যখন খাবারটি রান্না হচ্ছে, তখন আপনার সবচেয়ে বড় সমস্যা হলো ঐ ধরনের ডিশগুলো, যেগুলো খাবারটিকে ঠিকমতো ধরে রাখতে বাধা দেয়। জলের কারণে ডিশটির ঢাকনাটি কুয়াশাচ্ছন্ন হয়ে যায়; আর্দ্রতা খাবারের উপর ঝরে পড়ে। ফলে খাবারটির তাপমাত্রা অস্থির হয়ে যায়। আপনাকে অবিরাম পরিষ্কার-পরিচ্ছন্তা করতে হয়।
আমরা এই সমস্যা সমাধানের জন্য একটি শর্ট-ওয়েভ কোয়ার্টজ IR ইমিটার তৈরি করেছি। এর উদ্দেশ্য খুবই সরল—খাবারটিকে ঠিকমতো ধরে রাখা; অর্থাৎ তাপমাত্রা স্থির রাখা।
আসলে কী ঘটছে?
এটা একটি শর্ট-ওয়েভ কোয়ার্টজ IR ইমিটার। আমরা এটা ব্যবহার করি দ্রুততার জন্য। কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই এটা পূর্ণ কার্যক্ষমতা দেয়। এটা স্ট্যান্ডার্ড কমার্শিয়াল ভোল্টেজে চলে; এর ব্যবহার সহজ। এটা নির্দিষ্ট দিকে তাপ পাঠায়; ফলে খাবারের উপরিভাগ শুকিয়ে যায়, আশেপাশের বাতাস প্রভাবিত হয় না।
ব্যস্ত কর্মপ্রক্রিয়ায় এটা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
যখন আপনি ব্যস্ত থাকেন, তখন সময় ও নির্ভরযোগ্যতাই আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই ইমিটারটি তাপ উৎপন্ন করার সময় কমায়; ফলে খাবারটির তাপমাত্রা স্থির থাকে। ফলে তাপমাত্রার ওঠানামা কমে যায়; খাবারটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। এছাড়া, ওভেনটি ক্রমাগত বাতাস গরম করতে হয় না; আপনার কর্মীদেরও জলের মাত্রা ও তোয়ালে নিয়ে চিন্তা করতে হয় না।
কী করতে হবে?
ইনস্টলেশনটি খুবই সহজ; কিন্তু ঠিক জায়গায় রাখাটাই গুরুত্বপূর্ণ। ইমিটারটির রশ্মিটি ডিশের নিচে পড়া উচিত; প্লাস্টিক বা পাতলা হ্যান্ডেলগুলো থেকে দূরে রাখা উচিত। এই ইমিটারটি গরম হয়; তাই আশেপাশের ডিশগুলো থেকে দূরে রাখা উচিত। এটা দ্রুত শুকিয়ে দেয়; কিন্তু ভালো বায়ুপ্রবাহ থাকলেই এটা সর্বোত্তমভাবে কাজ করে। ওভেনের ওয়াটেজ অনুযায়ী ইমিটারটির ওয়াটেজ নির্ধারণ করলে সব শিফটেই ভালো ফলাফল পাওয়া যাবে।