শর্টওয়েভ আইআর হিটিং ব্যবহার করে আপনার রান্নাঘরের কাজের গতি বাড়ানো যায়।
কি, আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে, যখন কোনো ক্যাফেতে অনেক অর্ডার আসে, তখন সেখানকার কাজের গতি কমে যায়? সাধারণত এর কারণ হলো ওভেনগুলো দ্রুত তাপ উৎপন্ন করতে পারে না। আপনাকে অপেক্ষা করতে হয়; কারণ তাপ ওভেনের দেয়ালগুলো দিয়ে ঘুরে আসতে অনেক সময় লাগে।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ল্যাম্প ব্যবহার করি; এগুলো মধ্যবর্তী উপায়গুলো বাদ দিয়ে সরাসরি খাবারকে উত্তপ্ত করে। এটা খুবই দ্রুত হয়। আর এটাই আপনার কাজের গতিকে বাড়িয়ে দেয়।
গতি বাড়ানোর রহস্য
প্রচলিত হিটারগুলো ধীরগতির। কিন্তু শর্টওয়েভ আইআর ল্যাম্পগুলো ভিন্ন তরঙ্গদৈর্ঘ্যে কাজ করে। ল্যাম্পটি চালু হওয়ার সাথে সাথেই উচ্চ-তীব্রতার তাপ খাবারের পৃষ্ঠে পৌঁছায়।
আপনাকে অপেক্ষা করতে হয় না; আপনি তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা পান। ফলে আপনি অনেক বেশি পরিমাণে খাবার রান্না করতে পারেন।
বিস্তারিত তথ্য
আমরা এই ল্যাম্পগুলো উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ গ্লাস ও হ্যালোজেন গ্যাস ব্যবহার করে তৈরি করি। হ্যালোজেন ব্যবহার করার কারণ হলো, এটা টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্টকে দ্রুত বাষ্পীভূত হওয়া থেকে রক্ষা করে। ফলে ল্যাম্পগুলো দীর্ঘসময় ধরে কাজ করতে পারে।
আর ইনস্টলেশন নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। আমাদের ক্যাফেগুলোতে ব্যবহৃত ল্যাম্পগুলো R7s বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করে তৈরি হয়। এগুলো “প্লাগ অ্যান্ড প্লে” ধরণের। আপনি শুধুমাত্র এগুলোকে ইতিমধ্যে থাকা সকেটে লাগিয়ে দিলেই হয়। রান্নাঘরটিকে ভেঙে ফেলার বা লেআউট পরিবর্তন করার কোনো দরকার নেই। আমরা নিশ্চিত করি যে ভোল্টেজ ও ওয়াটেজ আপনার মূল যন্ত্রপাতির সাথে মেলে।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
এই ল্যাম্পগুলো খুবই শক্তিশালী। এগুলো খাবারকে দ্রুত উত্তপ্ত করতে খুবই কার্যকর। কিন্তু ল্যাম্পগুলোর দূরত্ব নিয়ে সাবধান থাকতে হবে। যদি ল্যাম্পটি খুব কাছে থাকে, তাহলে খাবারের বাইরের অংশটি আগেই পুড়ে যাবে। তাই ল্যাম্পগুলোর দূরত্ব ঠিক রাখা জরুরি।
আর, ভেন্টগুলো নিয়েও সাবধান থাকুন। এই ল্যাম্পগুলো অনেক তাপ উৎপন্ন করে। যদি কুলিং ফ্যানগুলো ধূলো বা চর্বির কারণে বন্ধ হয়ে যায়, তাহলে ল্যাম্পগুলো দ্রুতই নষ্ট হয়ে যাবে। তাই ফ্যানগুলো পরিষ্কার রাখুন।