Setelah makanan dimasukkan ke dalam oven, hal terakhir yang Anda inginkan adalah adanya gangguan dari alat-alat yang digunakan untuk menjaga suhu makanan. Air yang terkumpul di permukaan tutup oven akan menyebabkan uap menetes kembali ke makanan, sehingga suhu makanan pun menjadi tidak stabil. Anda harus terus-menerus membersihkan dan memperbaiki masalah tersebut.
Kami menciptakan emiter IR berbasis kuarsa gelombang pendek untuk mengatasi masalah ini. Tujuannya sederhana: agar oven tetap dapat menjaga suhu makanan dengan baik, tanpa perlu repot-repot mengatasi uap yang dihasilkan oleh makanan.
Apa yang sebenarnya terjadi di baliknya? Ini merupakan emiter IR berbasis kuarsa gelombang pendek. Alasan kami menggunakan teknologi ini adalah karena kecepatannya. Dengan teknologi ini, makanan akan cepat kering, hanya dalam beberapa detik saja, bukan menit-menit. Emitter ini beroperasi menggunakan tegangan listrik standar, konsumsinya mudah diprediksi, dan pancaran sinarnya ditujukan langsung ke permukaan wadah tempat makanan disimpan, bukan ke udara di sekitarnya.
Panjang gelombangnya dirancang sedemikian rupa agar permukaan makanan cepat kering. Bentuk filamen dan reflektor juga disesuaikan dengan bentuk wadah tempat makanan disimpan. Dengan demikian, kelembapan pada permukaan makanan dapat dihilangkan dengan cepat, tanpa merusak makanan atau menambah kelembapan di dalam wadah tersebut.
Mengapa hal ini penting di fasilitas yang sibuk? Di fasilitas yang sibuk, waktu dan konsistensi sangat penting. Emitter ini membantu mengurangi waktu pemanasan dan menjaga suhu makanan tetap stabil, dengan cara mengurangi jumlah air yang mengganggu proses pemanasan.
Dengan begitu, fluktuasi suhu akan berkurang, area yang kering pun berkurang, sehingga tidak perlu sering memanaskan ulang makanan. Penggunaan energi juga berkurang, karena oven tidak perlu terus-menerus memanaskan udara setelah proses pendinginan. Staf juga tidak perlu repot mengontrol tingkat kelembapan dan penggunaan handuk untuk mengeringkan permukaan wadah.
Apa yang perlu diperhatikan saat memasangnya? Pemasangannya cukup sederhana, tetapi posisi penempatan sangatlah penting. Pastikan sinar emiter tersebut mengenai bagian bawah wadah, dan hindarkan dari bahan plastik atau pegangan yang tipis. Emitter ini akan menjadi panas, jadi pastikan ada jarak yang cukup antara emitter dan wadah lainnya, serta lakukan isolasi yang baik.
Memang, emitter ini dapat mengeringkan makanan dengan cepat, tetapi performanya akan lebih baik jika kabinet tempat penyimpanan makanan memiliki ventilasi yang baik. Aliran udara akan membantu menghilangkan kelembapan, sementara sinar IR akan membantu menjaga permukaan makanan tetap kering. Pastikan daya yang digunakan sesuai dengan kapasitas oven Anda, sehingga Anda dapat mendapatkan hasil yang konsisten, shift demi shift.