Zodra de warmteafgifte van het apparaat afneemt, merk je dat meteen. Tijdens piekmomenten neemt de tijd die nodig is om de producten op temperatuur te brengen toe, en het voedsel verliest zijn smaak. Een vermoeide infraroodverwarmer zorgt ervoor dat een apparaat dat continu in gebruik is, een bottleneck wordt: er ontstaan koude plekken, het voedsel droogt uit en de temperatuur blijft niet constant. Dat kost je winst en ook het vertrouwen van je klanten.
Wat belangrijk is onder het oppervlak
We hebben deze vervangende infraroodverwarmer ontworpen voor apparaten die dag en nacht continu in gebruik zijn. Het apparaat maakt gebruik van een kwartsbuis met hoge efficiëntie: 240V/4000W. Hierdoor komt de warmte snel tot stand. De warmte wordt rechtstreeks op het product gericht, zodat de pan en het productoppervlak worden opgewarmd, in plaats van alleen de lucht eromheen. Er is dus een directe reactie op het activeren van het apparaat. Na het openen van de deur en het opnieuw laden van het product, herstelt het apparaat zich snel. De elementen zitten in een compacte behuizing die past in standaardmaten. Er zijn solide verbindingen en een goed beschermd leidingsysteem, zodat er minder spanning op de verbindingen komt. Je kunt er dus rekening mee houden dat het apparaat consequent warmte afgeeft en lang meegaat.
Waarom deze oplossing geschikt is
Tijdens het bedienen moet de warmteafgifte stabiel zijn – geen overtollige warmte, geen onverwachte situaties. Deze infraroodverwarmer houdt het product op de gewenste temperatuur, zonder dat het product beschadigt wordt. Hierdoor blijven pizza’s en bakproducten langer smakelijk, met minder verslapping van de textuur. Op grillsystemen houdt het apparaat de proteïnen op een veilige temperatuur, zonder dat de randen uitdrogen. De energieverbruik neemt af, omdat de warmte rechtstreeks op het product wordt gericht, in plaats van op de hele ruimte van het apparaat. Het snelle herstel zorgt er bovendien voor dat het apparaat snel weer klaar is voor gebruik wanneer het druk is.
Praktische details
De installatie is eenvoudig, maar je moet de montage-, ruimte- en verbindingseisen aanpassen aan je apparaat. Er moet voldoende ruimte zijn tussen de elementen, anders ontstaan er hete plekken. Zorg ervoor dat de thermostaat of het besturingssysteem het vereiste wattage kan hanteren en dat de elementen correct functioneren. Hanteer het kwartsapparaat met schone, droge handen tijdens het vervangen. Controleer na het starten van het apparaat of de temperatuur correct is. Houd het apparaat regelmatig schoon en controleer of er geen vet of vuil op de elementen en reflectoren zit.