Gdy już urządzenie zaczyna funkcjonować, ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest urządzenie, które przeszkadza w jego pracy. Naczynia na wodę sprawiają, że pokrywa się zaparowuje, a para spływa z powrotem na jedzenie. Temperatura w naczyniu też zaczyna się zmieniać. Pozostaje ci tylko sprzątanie, regulowanie ustawień i szukanie wymówek.
Stworzyliśmy emiter infraczerwonego promieniowania krótkofalowego, aby przerwać ten cykl. Cel jest prosty: sprawić, aby piece nadal pełniły swoją funkcję – utrzymywania stałej temperatury – zamiast tracić czas na walkę z parą.
Co tak naprawdę dzieje się wewnątrz urządzenia? To emiter infraczerwonego promieniowania krótkofalowego. Używamy go ze względu na szybkość działania – uzyskujemy pełną moc w kilka sekund, a nie minut. Urządzenie pracuje przy standardowej napięciu, pobiera przewidywalną ilość energii i emituje promienie w specyficznej kierunkowości, tak aby dotknęły one powierzchnię naczynia, a nie powietrze wokół niego.
Długość fali jest dostosowana do szybkiego wysychania powierzchni. Geometria żarnika i reflektora jest dostosowana do kształtu naczynia. W praktyce oznacza to, że powierzchnia szybko wysycha – bez konieczności gotowania jedzenia lub ponownego wprowadzania wilgoci do naczynia.
Dlaczego to istotne w warunkach intensywnej pracy? Gdy jesteś w samym środku pracy, czas i spójność wyników są kluczowe. Ten emiter skraca czas podgrzewania i utrzymuje stałą temperaturę, dzięki temu, że redukuje ilość wody, która przeszkadza w oddawaniu ciepła.
Wtedy mniej występuje wahaniach temperatury, mniej miejsc, gdzie jedzenie się wysycha, a także mniej potrzeby ponownego ogrzewania jedzenia. Zużycie energii maleje, ponieważ piec nie musi ciągle nagrzewać powietrza po efektach chłodzenia parą. Pracownicy też nie muszą ciągle kontrolować poziomu wody i ręczników.
Co należy uwzględnić przy instalacji? Instalacja jest prosta, ale kluczowe jest prawidłowe umieszczenie urządzenia. Promień musi trafiać na dno naczynia, a urządzenie nie powinno dotykać plastiku czy cienkich elementów. Emiter się nagrzewa, więc ważna jest odległość od innych naczyń oraz izolacja.
Oczywiście urządzenie szybko wysusza powierzchnię, ale najlepiej działa w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Przepływ powietrza usuwa wilgoć, a promienie infraczerwone utrzymują powierzchnię suchą. Dopasuj moc urządzenia do charakterystyk twojego pieca, a będziesz mieć stabilne wyniki w każdej zmianie.