Як тільки починається процес приготування їжі, останнє, що потрібно – це проблеми з поверхнею посудини для зберігання їжі. Вода на кришці утворює конденсат, який капає на їжу, а температура в посудині поступово змінюється. Доводиться постійно витирати поверхню, намагатися щось виправити та шукати виправдання.
Ми створили емітер короткохвильового інфрачервоного випромінювання, щоб запобігти цьому. Мета проста: дозволити духовкам продовжувати виконувати свою функцію – підтримувати постійну температуру – замість того, щоб боротися з парою.
Що насправді відбувається всередині пристрою
Це емітер короткохвильового інфрачервоного випромінювання. Ми використовуємо його через швидкість дії – повна потужність досягається за секунди, а не хвилини. Пристрій працює на стандартній комерційній напрузі, споживає передбачувану кількість енергії та створює точкове випромінювання, яке потрапляє на поверхню посудини, а не на повітря навколо неї.
Довжина хвилі підібрана так, щоб швидко висушувати поверхню. Геометрія філамента та відбивача оптимізована для роботи з посудинами для зберігання їжі. Насправді це означає, що волога з поверхні видаляється швидко, без необхідності перегрівання їжі чи знову накопичення вологи в посудині.
Чому це важливо на активній лінії
Коли ви зайняті, час та стабільність є ключовими факторами. Цей пристрій скорочує час прогріву та підтримує постійну температуру, зменшуючи кількість води, яка заважає тепловій енергії.
Це значно зменшує коливання температури, кількість місць, де їжа сохне, а також кількість випадків, коли потрібно перегрівати їжу знову. Енергоспоживання також зменшується, оскільки духовка не постійно підігріває повітря після випаровування вологи, а персонал не мусить постійно стежити за рівнем води та рушниками.
Що потрібно зробити правильно
Встановлення пристрою є простим, але правильне розташування є ключовим. Необхідно направити промінь на дно посудини та уникати контакту з пластиковими чи тонкими елементами. Пристрій нагрівається, тож важливо дотримуватися відстані від сусідніх посудин та забезпечити ізоляцію.
Пристрій дійсно швидко висушує поверхню, але найкраще працює, коли камера для зберігання їжі добре вентилюється. Потік повітря видаляє вологу, а інфрачервоне випромінювання підтримує поверхню сухою. Підберіть потужність пристрою відповідно до навантаження вашої духовки – тоді ви будете отримувати стабільні результати протягом усієї зміни.