اپنے بریڈ اوونوں میں سرد کناروں والی روٹیوں کی پیداوار کو روک دیں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے بیکری اوونوں کے قریب کام کیا ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ جب آپ ٹرے کو باہر نکالتے ہیں، تو اس کا درمیانی حصہ بالکل ٹھیک ہوتا ہے، لیکن کنارے؟ وہ سفید رنگ کے، ناقص طور پر پکے ہوتے ہیں۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے، کیوں کہ اس سے روٹیوں کی کوالٹی متاثر ہوتی ہے، اور کوئی بھی ایسی روٹی فروخت کرنا نہیں چاہتا جو نامکمل دکھائی دے۔
ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے معمولی ہیٹنگ عناصر کو استعمال کرنے کے بجائے شارٹ ویو انفراریڈ بلبوں کا استعمال کیا۔
یہ کیوں کام کرتا ہے؟
دراصل، معمولی ہیٹرز ہوا پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں۔ لیکن شارٹ ویو بلب الگ ہیں۔ یہ زیادہ فریکوئنسی پر کام کرتے ہیں، جس کی وجہ سے حرارت صرف ہوا میں ہی نہیں رہتی، بلکہ سیدھے آٹے میں جاتی ہے۔ ہم ہیلوجن سے بھرے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں تاکہ حرارت مرکوز رہے۔ حرارت اوون کے کونوں تک پہنچنے کے بجائے، وہی شدت کے ساتھ کناروں پر بھی پہنچتی ہے۔ اس طرح تمام روٹیاں یکساں طور پر پکتی ہیں۔
اوون میں ان بلبوں کو کیسے نصب کریں؟
اس کے لئے آپ کو اپنے پورے کچن کو دوبارہ تعمیر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم نے ان بلبوں کو ایسے ڈیزائن کیا ہے کہ انہیں بغیر کسی تبدیلی کے استعمال کیا جاسکے۔ ہم عموماً R7 یا SK15 کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ ان کو جلدی ہی منسلک کیا جاسکتا ہے۔ آپ کو خصوصی ایڈاپٹرز تلاش کرنے یا نصب کرنے میں وقت ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے اوون کی طاقت کے حساب سے، ہم واٹیج اور وولٹیج کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں تاکہ حرارت بالکل مناسب ہو۔
اور چونکہ ہم خاص ہیلوجن سائیکل کا استعمال کرتے ہیں، اس لئے ٹنگسٹن فلامنٹ صرف بخارات میں تبدیل نہیں ہوتا، بلکہ مسلسل حرارت اور ٹھنڈک کے دباؤ کو برداشت کرسکتا ہے۔
کچھ باتیں جن کو ذہن میں رکھنا ضروری ہے:
اب، ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ بلب بہت زیادہ توانائی پیدا کرتے ہیں۔ سوئچ آن کرنے سے پہلے، اپنے وینٹیلیشن سسٹم کو چیک کریں۔ اگر ہوا کا بہاؤ کم ہے، تو یہ زیادہ حرارت آپ کے اوون کے ڈھانچے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ لہذا، پہلے اپنے وینٹس کو چیک کرنا ضروری ہے۔
لیکن اس کا فائدہ بہت زیادہ ہے۔ اب آپ کو ہوا گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑے گا۔ جیسے ہی آپ سوئچ آن کرتے ہیں، حرارت روٹی پر پڑنا شروع ہو جاتی ہے۔ اس طرح پہلے سے ہی گرم ہونے کا وقت ختم ہو جاتا ہے، اور سستے صنعتی اوونوں میں پائے جانے والے سرد کناروں کی مشکل بھی دور ہو جاتی ہے۔