Trubice on Infrared Heat Laboratory

topný křemenný tubus do topinkovače

Mon, 27 Jul 2026 13:05:24 +0800

Správné použití kvartových trubic na pečení

Pokud jste někdy použili toustovač nebo malou troubu, víte, že právě ty kvartové trubice jsou tím, co zajišťují efektivní ohřev potravin. Vysílají infrazáření přímo do jídla. Ale problém je v tom, že vytvořit teplo je jednoduché – udržet toto teplo konstantní je však náročné.

Problémy s teplotou

Všimli jste si někdy, jak nějaké levné trouby vyprodukují velké množství tepla, takže okraje chleba se spálí, zatímco střed zůstane studený? To se děje kvůli nerovnoměrné distribuci tepla. Je to nepředvídatelné.

náhradní infračervená trubice pro troubu v restaurační kuchyni

Mon, 27 Jul 2026 12:35:19 +0800

Proč jsou v pekárně důležité několik stupňů teploty

V profesionální kuchyni může jeden jediný stupeň teploty udělat rozdíl mezi dokonalým chlebem a zklamáním. Jde o reakci Maillarda – ten „kouzelný“ okamžik, kdy se kůrka zbarví do hněda a vznikne chuť chleba. Pokud se teplota v troubě i jen trochu mění, změní se barva kůrky a textura vnitřku chleba se zkazí.

Právě proto stavíme naše náhradní infračervené trubice právě takto. Chceme eliminovat tyto výkyvy a poskytnout vám stabilní, spolehlivé teplo, které se nezmění.

uhlíkové vlákno topné těleso trouby kuchyňské

Fri, 24 Jul 2026 13:31:33 +0800

Přestaňte čekat, až se vaše trouba vyhřeje

Nic tak rychle nezničí plánování výroby jako pomalá trouba. Stojíte tam, sledujete hodiny a čekáte, až teplota stoupne – zatímco objem vyráběných výrobků klesá. Je to frustrující.

Když hlavní topné elementy nejsou schopny držet krok s potřebami výroby, je potřeba nějaké opatření. Právě tady přicházejí na pomoc topné trubice z uhlíkových vláken. Nejedná se o běžné cívky, které pouze zahřívají vzduch – jedná se o emitory krátkovlnného infračerveného záření. V podstatě vysílají teplo přímo do vašeho výrobku.

stainless steel bakery oven infrared tube

Sat, 18 Jul 2026 06:05:18 +0800

Jak doručit pizzu ven během 90 sekund

Pokud jste někdy řídili rušnou kuchyň, víte, jak frustrující může být situace, kdy pečicí trouba nefunguje efektivně. Většina konvekčních troub jen zahřívá vzduch kolem jídla. Je to pomalé a otravné. A když před dveřmi stojí řada hladových lidí, čekání pět minut na upečení pizzy se zdá jako věčnost.

Rozhodli jsme se přestat bojovat s tímto problémem a začít používat infračervené trubice. Místo toho, abychom zahřívali celou komoru trouby, využíváme přímé záření.

Dvojtrubkový IR ohřívač pro konvekční troubu

Fri, 17 Jul 2026 09:57:43 +0800

Řešení problémů s kolísáním teploty v konvekčních troubách
Všimli jste si někdy, že konvekční trouba jako by měla vlastní „rozum“? V jednom okamžiku je vše v pořádku, a v dalším okamžiku do místnosti pronikne průvan nebo teplota venku klesne – a najednou se zhoršíte teplotní profil uvnitř trouby. To způsobuje nerovnoměrné sušení nebo vysychání produktů – a právě tehdy končí celá šarže v odpadu.

S tímto problémem se vypořádáváme pomocí topidel typu Twin Tube IR. Jde v podstatě o kombinaci dvou zdrojů tepla: intenzivního záření a proudění vzduchu.

krátkovlnná křemíková trubice pro pekařskou troubu

Thu, 16 Jul 2026 03:39:39 +0800

Přestaňte řešit problém studených okrajů v pečicích pecích

Pokud jste někdy pracovali s velkými průmyslovými pecemi, určitě víte, jak otravné je problém „studených okrajů“. Když vyndáte výrobek z pece, střed je perfektní, ale okraje zůstanou nedopečené – protože pouzdro pece prostě odebírá teplo z okrajů. Je to frustrující.

Vyřešili jsme to pomocí krátkovlnných infračervených kvartových trubic.
Většina pecí funguje na principu cirkulace vzduchu. Avšak krátkovlnné záření je jiné – nezáleží mu na cirkulaci vzduchu. Prostě působí přímo na výrobek.

konvektomatu křemenná trubice na vaření

Wed, 08 Jul 2026 20:55:47 +0800

Proč oblíbili špičkoví pekaři infračervené žárovky do svých konvekčních troub
Víte ten okamžik, kdy se snažíte dosáhnout krusta, který bude správně křupavý, zatímco vnitřek zůstane měkký a nadýchaný? Špičkoví pekaři neustále usilují o tento balanc.

Konvekční trouby dobře distribuují teplo, ale mohou také příliš rychle vysušit povrch. Přidání infračervených kvartových trubic mění situaci – ty totiž poskytují teplo přímo tam, kde je potřeba, tedy na povrchu.

Tyto trubice vyrábíme pro konvekční trouby, které potřebují jak silný průtok vzduchu, tak intenzivní radiální teplo. Klíčové je tedy řízení tepla – rychlé a cílené ohřevání bez přehřátí středu produktu.

Ruby ohřívač hotdogů s infračervenou trubicí

Fri, 03 Jul 2026 12:00:32 +0800

Když přijde špička poptávky, nemůžete si dovolit hot dogy, které vypadají sice dobře zvenku, ale uvnitř jsou studené – nebo chleby, které se změní ve kaši. Infraredové ohřívače s emitorem potaženým rubínem tento problém vyřešují. Infračervené teplo proniká rychle a rovnoměrně, aniž by vysušilo povrch jídla. Díky tomu máte jídlo udržované na správné teplotě: pevný povrch, vlhké vnitřní části a stabilní, atraktivní barva pod sklem.

Infraredový ohřívač hot dogů s rubínovým povlakem využívá vysokou emisivitu povlaku nastavenou na krátkovlnnou oblast. Energie přechází přímo do jídla, nikoliv do okolního vzduchu. V praxi to znamená rychlejší znovunastolení teploty po spuštění, udržování konstantní teploty i při neustálém otevírání a zavírání dveří skříně, a také méně rozdílů v teplotě na různých částech produktu. Ohřívače jsou navrženy tak, aby zajistily předvídatelné zahřátí povrchu bez spálení, a geometrie reflektoru zajišťuje rovnoměrné zahřátí po celé šířce komory.

Náhradní trubice na topení rotativního ventilátoru SIPA SFR 20

Mon, 29 Jun 2026 22:39:10 +0800

Na lince, kde určuje tempo práce rotující ventilátor SIPA SFR 20, není ohřev forem pouhou doplňkovou operací – jedná se o základní krok v celém procesu. Jakmile začne tepelný tunel selhávat, rychle to poznáte: objeví se mlha, nerovnoměrné rozložení tepla na stěnách tunelu a náhlý nárůst množství vadných výrobků. Doba výpadků se rychle nahromadňuje – každá sekunda, během které se výrobky neodpovídají specifikacím, znamená sekundu ztracenou na přepracování a odhození výrobků.

Co je technicky důležité
Výhební trubice SIPA SFR 20 využívá krátkovlnné infračervené záření, díky čemuž reaguje rychle a umožňuje pevnou kontrolu teploty v celém tepelném tunelu. Kvartová konstrukce vydrží rychlé změny teplot bez ztráty svých vlastností, zatímco jádro halogenové lampy poskytuje stabilní výkon, který umožňuje přesnější sledování teploty forem než alternativy s otevřenými cívy. Používáme konektor typu R7s podle standardů výrobce a přesné rozměry trubice, aby lampa správně spočívala v dráze reflektoru. Výkon a napětí jsou vybrány tak, aby odpovídaly obvodu výheň v SFR 20 – neboť nesoulad v proudu může způsobit problémy a narušit fungování řídicích systémů.

Zlatý trubicový ohřívač

Fri, 26 Jun 2026 08:28:19 +0800

Když v zimě opustíte tréninkové prostory, chlad pronikne hluboko do vašich svalů. Objevuje se napětí, zotavení se zpomaluje a dokonce i běžné pohyby přestávají být příjemné. Pro sportovce tento pokles teploty není jen nepříjemný – může také zpomalit proces hojení a zkrátit dobu potřebnou k efektivnímu tréninku. Právě proto se hodí topidlo Golden Tube.

Co je technicky důležité Topidlo Golden Tube funguje na principu vysoce účinného infračerveného kvartového trubicového prvku. Poskytuje teplo, které proniká povrchovými vrstvami a dostává se přímo do svalové tkáně. Získáte tedy okamžité, cílené teplo, které působí přirozeně – jako kdybyste stáli na slunci v chladný den.