http://ir-heat-lab.com/de/tags/farbe/ Recent content in Farbe on Infrared Heat Laboratory Hugo de Sun, 12 Jul 2026 13:16:48 +0800 http://ir-heat-lab.com/de/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ Sun, 12 Jul 2026 13:16:48 +0800 http://ir-heat-lab.com/de/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ <p><img src="http://ir-heat-lab.com/images/b3ece8bf542b121c0e1440fecbc9594f.png" alt="Ferninfrarot Heizelement für Konvektionsofen"></p> <p><strong>Warum eine einzige Gradzahl in Ihrem Ofen wichtig ist</strong><br> In einer professionellen Bäckerei ist eine einzige Gradzahl nicht nur irgendeine Zahl – sie bestimmt vielmehr, ob die Krume des Brotes perfekt goldbraun wird oder eher ungewö<a href="https://o-yate.com">hnlich</a> aussieht. Wenn die Temperatur auch nur um 1°C abweicht, wird die Maillard-Reaktion gestört. Dadurch ändert sich die <a href="https://o-yate.net">Farbe</a> der Krume und die Textur der Krume wird unangenehm.</p> <p>Um das zu verhindern, haben wir auf die alten Widerstandskohlen umgestellt und stattdessen Infrarotheizelemente verwendet.</p>