IR on Infrared Heat Laboratory

Ofen aus Edelstahl mit Konvektionsfunktion und IR Heizer

Wed, 29 Jul 2026 12:24:22 +0800

Hören Sie auf, auf Ihre Öfen zu warten – eine bessere Möglichkeit, die Produktion zu beschleunigen
Haben Sie schon einmal das Gefühl, dass Ihre Produktionslinie einfach „stecken bleibt“? Meistens liegt das Problem im Heizevorgang. Traditionelle Konvektionsöfen sind langsam, denn sie müssen zunächst die Luft erhitzen. Das ist ein Nachteil. Um dieses Problem zu lösen, haben wir Infrarotheizer in die Edelstahl-Konvektionsysteme eingebaut. Anstatt darauf zu warten, bis die Luft warm wird, strahlen die Infrarotlampen ihre Energie direkt auf das Produkt ab. So wird die Erwärmung sofort erfolgen – ohne Wartezeit.

Wie ersetzt man die Sidel IR Lampe

Tue, 28 Jul 2026 09:52:24 +0800

Hören Sie auf, mit den IR-Lampen von Sidel zu kämpfen!
Seien wir ehrlich: Es ist meistens eine echte Herausforderung, Ersatz-IR-Lampen für die Blasformmaschinen von Sidel zu finden. Die strengen Anforderungen des Herstellers sowie die hohen Preise machen es fast unmöglich, flexibel vorzugehen.
Wir hatten genug davon. Deshalb haben wir eine Lampe entwickelt, die tatsächlich passt. Durch gezielte Optimierungen bezüglich der Wärmedichte und das Einhalten der Standardmaße haben wir einen Ersatz hergestellt, der mit etwa 95% der vorhandenen Blasformmaschinen kompatibel ist.

Konvektionsofen Edelstahl IR Heizer

Mon, 27 Jul 2026 12:27:32 +0800

Hören Sie auf, die Außenseite des Fleisches anzubrennen und den Kern unberührt zu lassen!
Wir alle kennen dieses Problem: Man kocht ein dickes Stück Fleisch – und am Ende hat man eine verbrannte, trockene Kruste auf der Außenseite, während der Kern immer noch praktisch kalt ist. Das ist frustrierend.

Um das zu vermeiden, verwenden wir nicht mehr nur eine Art der Erwärmung. Stattdessen kombinieren wir Edelstahl-Konvektionsöfen mit Hochleistungs-Infrarot-Heizern. Durch die gleichzeitige Erwärmung aus zwei verschiedenen Richtungen kann der Kern auf die richtige Temperatur gebracht werden, ohne dass die Oberfläche beschädigt wird.

Konvektionsofen mit goldbeschichtetem IR Heizer

Thu, 23 Jul 2026 13:32:58 +0800

Warum die besten Bäcker auf Öfen mit Infrarot-Heizung umsteigen
Die meisten Konvektionsöfen bläsen einfach nur heiße Luft durch den Raum. Das ist in Ordnung, wenn man beispielsweise einen Teller mit gefrorenen Vorspeisen erhitzen möchte. Doch für professionelles Brot reicht das meistens nicht aus. Man erhält keine tiefe Karamellisierung der Krume und auch keinen perfekten „Sprung“ in der Krume – Eigenschaften, die dafür sorgen, dass das Brot wie aus einer Pariser Bäckerei aussieht.

Deshalb haben wir begonnen, Öfen mit goldbeschichteten Infrarot-Heizern zu verwenden.

Zwillingsrohr IR Heizer für Konvektionsofen

Fri, 17 Jul 2026 09:57:43 +0800

Beseitigung der Temperaturschwankungen in Konvektionsöfen
Ist Ihnen schon aufgefallen, dass ein Konvektionsofen manchmal völlig unvorhersehbares Verhalten zeigt? Einen Moment lang ist die Temperatur perfekt – im nächsten Moment trifft ein Luftzug auf den Ofen oder die Außentemperatur fällt. Plötzlich wird die Innentemperatur schlechter. Dadurch entstehen ungleichmäßige Trocknungsbedingungen – und oft landet dann die ganze Charge im Müll.

Wir lösen dieses Problem mit Twin-Tube-IR-Heizern. Im Grunde handelt es sich dabei um eine Kombination aus Strahlungswärme und Gebläseluft.

Tochterfirma von Krones – zuverlässiger Lieferant für IR Lampen

Wed, 15 Jul 2026 09:31:51 +0800

Die Sidel Matrix-Lampen richtig einstellen – gleich beim ersten Versuch

Haben Sie schon einmal die Original-IR-Lampen in einem Sidel Matrix-Blower ausgetauscht – nur um festzustellen, dass Ihre Temperaturkurven völlig unregelmäßig sind? Das ist wirklich lästig.

Der Schlüssel liegt im Thema „Wärme“. Wenn die Leistung der Lampen auch nur um 5 % abweicht, haben Sie Probleme. Die Kunststoffbehälter werden entweder zu wenig oder zu stark erhitzt – und plötzlich ist die Verteilung der Wärme an den Wänden der Flaschen chaotisch.

Hochwertige gegen billige IR Lampen

Mon, 13 Jul 2026 09:52:27 +0800

Stoppen Sie das Geldverlust bei Ihren Krones Contiform-Maschinen
Falls Sie Maschinen vom Typ Krones Contiform betreiben, kennen Sie sicherlich die Probleme damit. Die Wartungskosten steigen stetig – und das liegt meist daran, dass die Original-Infrarotlampen viel zu schnell verschleißen.

Wenn Sie nach Wegen suchen, um Kosten zu sparen, möchten Sie doch keine „Billiglampen“ verwenden, die bereits nach einer Woche versagen. Sie wollen vielmehr etwas, das genauso gut funktioniert wie die Originallampe, perfekt passt und nicht unnötig teuer ist.

Ruby Bäckofen mit IR Heizer

Thu, 09 Jul 2026 10:43:00 +0800

Das Problem: Eine Ofentür, die einfach nicht aufhört zu bewegen sich
Stellen Sie sich einen Bäckerofen vor. Die Tür öffnet sich – und schließt sich wieder. Immer wieder. Den ganzen Tag über.
Herkömmliche Heizgeräte kommen da nicht mit. Sie sind ständig einen Schritt hinterher, was Zeit und Energie verschwendet.
Deshalb haben wir den Ruby IR-Heizer entwickelt – er ist genau dafür geschaffen. Jede Eigenschaft hat einen bestimmten Zweck: Er liefert sofort Wärme, sobald die Tür geschlossen wird – und stoppt die Wärmestrahlung, sobald die Tür wieder geöffnet wird.

Goldbeschichteter Hotdog Wärmer mit IR Emitter

Tue, 23 Jun 2026 05:54:48 +0800

Wenn die Nachfrage steigt, führt ein Hotdog-Wärmer, der mit dem Ansturm nicht Schritt halten kann, nicht nur dazu, dass die Arbeit verlangsamt wird – er stört auch die gesamte Produktionskette. Die Hotdogs werden zu kalt und trocken, die Brötchen werden weich, und die Soßen trennen sich voneinander. Genau hier kommt ein mit Gold überzogener IR-Emitter in kommerziellen Öfen ins Spiel. Er strahlt gezielte Infrarotwellen direkt auf die Oberfläche der Produkte ab – dadurch wird die gewünschte Temperatur erreicht, ohne dass die Luft um das Produkt herum erhitzt wird.

Trocknungs IR Emitter für Schmorpfannen

Fri, 19 Jun 2026 09:10:09 +0800

Sobald die Küche in Betrieb ist, ist das Letzte, was man braucht, ein System, das dem Kochen im Weg steht. Die Wasserwanne sorgt dafür, dass die Abdeckung beschlägt – der Kondenswasser tropft wieder auf das Essen zurück, und die Temperatur bleibt nicht konstant. Man muss ständig putzen, herumfummeln und Ausreden finden.

tragbarer IR Strahler aus rostfreiem Stahl

Sat, 06 Jun 2026 07:01:14 +0800

Wenn der Andrang groß ist und Ihr Deckofen noch auf Temperatur kommen muss, wollen Sie kein Versprechen – Sie wollen sofort Wärme. Ein tragbarer IR-Strahler aus Edelstahl ist die pragmatische Ergänzung, die eine langsame Aufheizphase in eine sofortige Reaktion verwandelt. Damit können Sie Pizzen fertigstellen, Pfannen wieder auf Temperatur bringen und Aufträge ohne Wartezeit durchschleusen, ohne dass die gesamte Backkammer wieder die Solltemperatur erreichen muss.
Was unter der Haube wichtig ist
Wir haben dieses Gerät um ein kurzwellige Infrarot-Element aufgebaut, eingebettet in ein Edelstahlgehäuse, das Spritzwasser, Reinigungsmaßnahmen und hohe Temperaturschwankungen ohne Korrosion aushält. Die Wärme steht schnell zur Verfügung – volle Leistung in Sekunden – sodass Sie punktuell einen kalten Bereich im Deckofen anheizen, eine Blechladung Panini unter einem Konvektionsofen braun backen oder eine Finish-Station beim Anrichten auf Temperatur halten können. Die Steuerung ist einfach: Entweder ein Thermostat oder ein Leistungsteller, damit Sie reproduzierbare Einstellungen vornehmen können ohne Erfahrungswerte raten zu müssen. Das Gerät ist kompakt und leicht, sodass es auf der Vorbereitungsfläche steht oder in der Nähe des Ofenmunds montiert wird – die Wärme kommt genau dorthin, wo der Ablauf sie braucht.
In einer stark frequentierten Küche zählt Zeit als kostenfaktor entscheidend. Dieser IR-Strahler schließt die Lücke zwischen den Aufträgen und erzeugt zielgerichtete Wärme, die die Oberfläche auf Endtemperatur bringt, während der Kern fertig gart. Sie erreichen schnelleren Durchsatz bei Steinofen-Pizza, gleichmäßigere Bräunung auf Backblechen und können Chargen fertigstellen, ohne dass ein Übergaren erfolgt. Da die Wärme gerichtet ist, wird keine Energie zur Erwärmung der Luft verschwendet – Ihr Hauptofen bleibt stabiler und die Aufheizphase zwischen den Backvorgängen verkürzt sich.
IR-Strahlung wirkt direkt, daher ist die Positionierung entscheidend. Halten Sie den Strahler im passenden Abstand, um empfindliche Beläge nicht zu verbrennen und gleichzeitig die Kruste zu treffen. Das Gerät funktioniert mit den meisten gewerblichen Öfen, achten Sie aber darauf, dass Spannung und Stecker zur Steckdose passen und ausreichend Abstand zu hitzeempfindlichen Materialien eingehalten wird. Nach starker Nutzung abwischen – eingebrannte Rückstände mindern die Leistung und verkürzen die Lebensdauer.

Restaurant Ruby IR Sender

Mon, 01 Jun 2026 23:35:28 +0800

Wenn der Service startet, darf der Ofen keine langsame Aufheizphase oder ungleichmäßige Hitze zulassen. Sie benötigen Wärme auf Abruf, genau dort, wo Sie sie brauchen, und sofort. Deshalb haben wir den Restaurant Ruby IR Emitter für gewerbliche Küchenöfen entwickelt – um Wartezeit in Backzeit umzuwandeln.

Was unter der Haube wichtig ist

Der Ruby IR Emitter ist eine kurzwellige Infrarotlampe, die innerhalb von Sekunden Betriebs-temperatur erreicht. Die rubinfarbene Quarzhülle überträgt IR-Strahlung mit hoher Energie und ist thermisch schockbeständig, sodass Sie ohne lange Erholungszeiten von kalt auf volle Leistung schalten können. Wir kombinieren den Emitter mit einer kontrollierten Regelstrategie mit engen Toleranzen, sodass die Backkammer schnell auf Sollwertänderungen reagiert und auch bei hoher Auslastung stabil bleibt. Das Ergebnis sind vorhersehbare Temperaturen, reproduzierbare Krustenbildung und weniger Temperaturschwankungen von einem Blech zum nächsten.