Keramik on Infrared Heat Laboratory

Schnellheizender Keramikheizer für Brotbackofen

Fri, 17 Jul 2026 09:49:52 +0800

Die richtige Wärmeverteilung in rotierenden Öfen
Wenn man schon einmal Brot aus einem Industrieofen geholt hat und festgestellt hat, dass einige Laibe perfekt gebacken sind, während andere Stellen kalt blieben, dann kennt man diese Frustration nur zu gut. Es ist nicht einfach, eine gleichmäßige Kruste sowie ein weiches, luftiges Innere des Brotes zu erreichen. Deshalb verwenden wir schnellheizende keramische Infrarotheizer. Diese füllen die Lücken aus, in denen die normale Luftzirkulation und -leitfähigkeit nicht ausreichen.

Wie die Wärme tatsächlich wirkt
Wir platzieren diese keramischen Heizer in einem Kreis um den rotierenden Trommel. Das Geheimnis liegt darin, dass die Infrarotstrahler die Energie direkt auf den Teig abgeben – im Gegensatz zu herkömmlichen Heizelementen, die nur die Luft erhitzen. Dadurch bewegt sich das Brot in einer konstanten Geschwindigkeit durch die Wärmezone. Es gibt keine „toten Zonen“, in denen das Brot einfach unverarbeitet bleibt. Alles funktioniert einfach.

Schnell reagierender Keramikheizer aus Edelstahl

Mon, 06 Jul 2026 11:58:49 +0800

Warum wir diesen Heizer entwickelt haben
Wir haben diesen Heizer aus Edelstahl und Keramik aus einem einzigen Grund entwickelt – um die Prozesse zu beschleunigen, ohne den Kontrollverlust zu riskieren.
In einer Pizzenproduktionslinie ist es wichtig, dass die Hitze sofort wirkt und dabei konstant bleibt – jedes Mal, wenn eine Pizza vorbeifährt. Dieser Infrarotheizer leistet genau das: Er verwandelt das bisher unsichere Verfahren in einen zuverlässigen Prozess.

Die Details
Schnelligkeit ist hier das A und O. Wir sprechen davon, die Zeit zum Erwärmen des Produkts von fünf Minuten auf anderthalb Minuten zu verkürzen. Dazu braucht man eine große Energieleistung in einem kleinen Raum – und es muss möglich sein, die Hitze präzise zu steuern.
Daher konzentriert sich das Design darauf, die Energie schnell in das Produkt abzugeben. So kann die Produktionslinie weiterarbeiten, ohne auf das Aufwärmen des Ofens warten zu müssen.
Die Spannung sowie die Leistung werden auf die tatsächlichen Anforderungen des Ofens sowie den verfügbaren Platz abgestimmt. Eine höhere Spannung sorgt dafür, dass der Stromverbrauch moderat bleibt, während dennoch die benötigte Leistung bereitgestellt wird. Die Länge des Heizers ist so gewählt, dass er perfekt in die Produktionslinie passt – somit wird die gesamte Pizza gleichmäßig erwärmt.
Keine heißen Stellen mehr, keine kalten Stellen – nur eine gleichmäßige Erwärmung über die gesamte Oberfläche der Pizza.

Keramikhitzer zum Aufwärmen von Essen für Toaster

Thu, 18 Jun 2026 06:58:59 +0800

Wenn die Bestellungen hereinfließen und das Backfach voll wird, ist das Letzte, was man braucht, Essen, das erst heiß serviert wird und anschließend wieder abkühlt, bevor es bei den Gästen ankommt. Ein Toasterofen, der die Wärme nicht halten kann, wird somit zu einem Engpass – und man zahlt dafür mit der Qualität des Essens sowie mit dem guten Ruf des Unternehmens. Wir haben einen keramischen Heizer entwickelt, der dazu dient, die Temperatur im Backfach konstant zu halten. Dadurch bleiben Pizza, Brot und gegrillte Gerichte bei der richtigen Serviertemperatur und trocknen nicht aus.