http://ir-heat-lab.com/hi/tags/%E0%A4%85%E0%A4%AA%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%A8/ Recent content in अपवाहन on Infrared Heat Laboratory Hugo hi Sun, 12 Jul 2026 13:16:48 +0800 http://ir-heat-lab.com/hi/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ Sun, 12 Jul 2026 13:16:48 +0800 http://ir-heat-lab.com/hi/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ <p><img src="http://ir-heat-lab.com/images/b3ece8bf542b121c0e1440fecbc9594f.png" alt="कन्वेक्शन ओवन हेतु फार इन्फ्रारेड हीटिंग एलिमेंट"></p> <h1 id="ओवन-म-एक-ह-डगर-कय-महतवपरण-ह">ओवन में एक ही डिग्री क्यों महत्वपूर्ण है?</h1> <p>एक पेशेवर बेकरी में, एक डिग्री कोई साधारण संख्या नहीं है… यह तो आदर्श, सुनहरे रंग की सतह एवं खराब गुणवत्ता वाली सतह के बीच का अंतर है। यदि तापमान में सिर्फ 1°C की भी कमी हो जाए, तो मैलार्ड अभिक्रिया प्रभावित हो जाती है… इसके परिणामस्वरूप रोटी का रंग गलत हो जाता है, एवं उसकी बनावट भी खराब हो जाती है।<br> ऐसी स्थिति से बचने हेतु, हमने पुराने तरह के रेजिस्टिव कॉइलों का उपयोग बंद करके फार-इन्फ्रारेड (FIR) हीटिंग तत्वों का उपयोग शुरू कर दिया।</p>