http://ir-heat-lab.com/hi/tags/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%AF%E0%A5%81-%E0%A4%B8%E0%A4%82%E0%A4%B5%E0%A4%B9%E0%A4%A8/ Recent content in वायु संवहन on Infrared Heat Laboratory Hugo hi Mon, 27 Jul 2026 12:27:32 +0800 http://ir-heat-lab.com/hi/posts/optimizing-thermal-penetration-in-thick-meat-cuts-using-ir-and-convection-hybrid-systems/ Mon, 27 Jul 2026 12:27:32 +0800 http://ir-heat-lab.com/hi/posts/optimizing-thermal-penetration-in-thick-meat-cuts-using-ir-and-convection-hybrid-systems/ <p><img src="http://ir-heat-lab.com/images/406c9b2f34516a6c42a14878ddba1ad0.png" alt="कंवेक्शन ओवन स्टेनलेस स्टील का आईआर हीटर"></p> <h1 id="बहर-हसस-क-जलन-बद-कर-तक-बच-क-हसस-कचच-ह-रह">बाहरी हिस्से को जलाना बंद करें, ताकि बीच का हिस्सा कच्चा ही रहे।</h1> <p>हम सभी ऐसी स्थिति से गुजर चुके हैं… हम किसी मोटे मांस को पका रहे होते हैं, लेकिन परिणाम ऐसा ही होता है – बाहरी हिस्सा जल जाता है, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी ठंडा ही रहता है। यह बहुत ही निराशाजनक है।<br> इस समस्या को दूर करने हेतु, हमने केवल एक ही तरीके से गर्मी देने की आदत को छोड़ दिया। इसके बजाय, हमने स्टेनलेस स्टील के कन्वेक्शन ओवनों का उपयोग किया, एवं उनमें उच्च-तीव्रता वाले इन्फ्रारेड हीटर भी लगाए। इस तरह, हम मांस के बाहरी एवं अंदरूनी हिस्सों पर एक साथ गर्मी लगा सकते हैं, बिना मांस की सतह को नुकसान पहुँचाए।</p>