Konveksi on Infrared Heat Laboratory

Dapur konveksi daripada keluli tahan karat dengan pemanas jenis IR.

Wed, 29 Jul 2026 12:24:22 +0800

Berhenti menunggu oven anda berfungsi: Cara yang lebih baik untuk mempercepatkan proses pengeluaran

Pernahkah anda rasa bahawa lini pengeluaran anda seolah-olah “terhenti”? Biasanya, masalahnya adalah disebabkan oleh suhu yang rendah. Oven konvensional beroperasi dengan perlahan kerana ia perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Ini merupakan halangan besar kepada proses pengeluaran. Untuk mengatasi masalah ini, kami menggunakan pemanas inframerah (IR) di dalam sistem konveksi yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Dengan cara ini, tenaga panas dapat disalurkan terus ke produk, tanpa perlu menunggu udara menjadi panas. Prosesnya sangat cepat.

Dingin api daripada keluli tahan karat untuk oven konveksi

Mon, 27 Jul 2026 12:27:32 +0800

Jangan Bakar Bahagian Luar Sementara Bahagian Tengah Masih Sejuk

Kita semua pernah menghadapi situasi ini. Kita sedang memasak daging yang tebal, tetapi hasilnya ialah permukaan daging menjadi hangus dan kering, sementara bahagian tengahnya masih sejuk. Ini sangat mengecewakan.

Untuk mengatasi masalah ini, kita tidak lagi bergantung pada satu cara sahaja untuk memanaskan daging. Sebaliknya, kita menggunakan ketuhar berbahan keluli tahan karat bersama dengan pemanas inframerah berkuasa tinggi. Dengan memanaskan daging dari dua arah pada masa yang sama, kita dapat memastikan bahagian tengah daging mencapai suhu yang sesuai tanpa merosakkan permukaannya.

Pemanas IR berlapis emas untuk oven konveksi

Thu, 23 Jul 2026 13:32:58 +0800

Mengapa Tukang Roti Terbaik Beralih ke Ketuhar yang Menggunakan Suhu Inframerah

Kebanyakan ketuhar konveksi hanya menghembus udara panas di sekeliling makanan. Ini mungkin cukup untuk memanaskan hidangan beku, tetapi bagi roti berkualiti tinggi, kaedah ini tidak mencukupi. Anda tidak akan mendapatkan warna karamel yang sempurna pada permukaan roti, atau tekstur kulit roti yang lembut dan menarik, seperti yang dihasilkan oleh kedai roti di Paris.

Itulah sebabnya kami memasukkan pemanas inframerah yang dilapisi emas ke dalam ketuhar tersebut.

Pemanas IR berbentuk tiub kembar untuk ketuhar konveksyen

Fri, 17 Jul 2026 09:57:43 +0800

Mengatasi masalah turun naik suhu dalam ketuhar konveksi
Pernah tak anda perasan bahawa ketuhar konveksi seolah-olah mempunyai “kehendak” sendiri? Kadang-kadang suhunya sangat stabil, tetapi tiba-tiba berlaku perubahan suhu di luar atau suhu udara di sekeliling menurun. Akibatnya, suhu di dalam ketuhar juga turun. Ini menyebabkan proses pengeringan atau pematangan bahan menjadi tidak sekata. Biasanya, keseluruhan batch bahan tersebut akan terbuang begitu saja.

Kita boleh mengatasi masalah ini dengan menggunakan pemanas jenis Twin Tube IR. Ia merupakan cara yang efektif untuk meningkatkan suhu secara cepat. Pemanas ini bekerjasama dengan sistem udara terkawal untuk memastikan suhu tetap stabil.

Elemen haba untuk ketuhar konveksi digunakan untuk memanaskan semula makanan.

Wed, 15 Jul 2026 09:26:07 +0800

Cara untuk Memastikan Suhu yang Seragam dalam Ketuhar Berputar

Jika anda pernah mengeluarkan rak dari ketuhar berputar dan mendapati ada bahagian yang sangat panas manakala bahagian lain pula hampir sejuk, anda pasti memahami rasa frustasi tersebut. Penggunaan kipas sahaja tidak mencukupi.

Udara cenderung untuk mengikuti laluan yang paling mudah, jadi ia sering terlepas dari bahagian tengah makanan atau terhalang oleh rak itu sendiri. Untuk mengatasi masalah ini, kita gunakan unsur pemanasan inframerah (IR).

Elemen pemanas inframerah jauh untuk ketuhar jenis konveksi

Sun, 12 Jul 2026 13:16:49 +0800

Mengapa suhu yang tepat sangat penting dalam ketuhar anda

Dalam kedai roti profesional, satu darjah suhu bukan sekadar angka semata-mata. Ia merupakan perbezaan antara kerak roti yang berwarna coklat keemasan yang sempurna dan kerak roti yang kelihatan tidak normal. Jika suhu menurun walaupun sebanyak 1°C, ia akan mengganggu proses reaksi Maillard. Akibatnya, warna kerak roti akan berubah, dan tekstur roti juga akan menjadi pelik.

Untuk mengelakkan perkara ini daripada berlaku, kami berhenti menggunakan kaedah pemanasan konvensional dan beralih kepada elemen pemanasan inframerah jauh (FIR).

tiub kuarza ketuhar konveksi untuk memasak

Wed, 08 Jul 2026 20:55:47 +0800

Mengapa Tukang Roti Terkemuka Suka Menggunakan Teknologi Inframerah dalam Ketuhar Konveksyen Mereka
Anda pasti pernah menghadapi situasi di mana anda ingin agar permukaan roti menjadi renyah, tetapi bahagian dalamnya tetap lembut dan berkembang. Tukang roti terkemuka sentiasa berusaha untuk mencapai keseimbangan ini.

Ketuhar konveksyen mampu mengalirkan haba dengan baik, tetapi ia boleh menyebabkan permukaan roti menjadi terlalu kering. Dengan penambahan tiub kuarsa inframerah, segalanya berubah—haba dapat disalurkan tepat ke permukaan roti yang diinginkan.

Kami membangunkan tiub kuarsa ini khusus untuk ketuhar konveksyen yang memerlukan aliran udara yang kuat serta haba yang intensif. Tujuannya adalah untuk mengawal suhu dengan tepat, tanpa menyebabkan bahagian tengah roti terlalu masak.

elemen termal oven konveksi untuk pengeringan

Mon, 08 Jun 2026 07:04:44 +0800

Apabila talian anda bergantung kepada penyingkiran kelembapan dengan cepat, elemen pemanas ketuhar konveksi mesti menghasilkan haba yang boleh diulang dan terkawal. Elemen yang lemah atau haus memanjangkan masa kitaran, memberikan keputusan yang tidak sekata, dan secara senyap meningkatkan bil tenaga anda. Kami membina elemen pengering ketuhar konveksi ini untuk menyelesaikan masalah tersebut—menumpukan pada pemulihan cepat, suhu sekata di seluruh ruang pembakar, dan output yang boleh diharapkan semasa waktu sibuk.

Apakah yang penting dari aspek teknikal