Piec do pieczenia w piekarni Ruby z grzałką IR

Thu, 09 Jul 2026 10:43:00 +0800

Problem: Drzwi pieca, które nie przestają się poruszać
Pomyślmy o piecu do pieczenia chleba. Drzwi otwierają się i zamykają raz po raz, przez cały dzień. Standardowe nagrzewnice po prostu nie są w stanie sprostać takiemu obciążeniu. Zawsze są o krok w tyle, co powoduje marnotrawstwo czasu i energii.

Dlatego stworzyliśmy grzejnik Ruby IR Heater, który doskonale radzi sobie z takimi warunkami. Każdy element tego urządzenia ma swoje zadanie: natychmiastowe wytwarzanie ciepła po zamknięciu drzwi oraz natychmiastowe wyłączenie grzania po ponownym otwarciu drzwi.

Czujnik temperatury na hot dogi Ruby – czujnik w podczerwieni

Fri, 03 Jul 2026 12:00:32 +0800

Gdy następuje szczyt obłożenia, nie można sobie pozwolić na hot dogi, które z zewnątrz wyglądają dobrze, ale w środku są zimne – albo na bułeczki, które stają się miękkie od parowania. Grzałki z żarnem pokrytym rubinem wypełniają tę lukę. Promieniowanie cieplne przenika szybko i równomiernie, bez ususzania powierzchni żywności. Dzięki temu żywność zachowuje odpowiednią temperaturę: skórka pozostaje twarda, wnętrze wilgotne, a kolor jest stały i atrakcyjny.

Grzałka do hot dogów oparta na żarnie z rubinem wykorzystuje warstwę o wysokiej emisyjności, dostosowaną do krótkofalowej częstotliwości. Energia trafia bezpośrednio do żywności, a nie do otaczającego powietrza. W praktyce oznacza to szybsze nagrzewanie się produktu, stabilną temperaturę nawet gdy drzwi szafki cały czas otwierają się i zamykają, a także mniej różnic w temperaturze na całej powierzchni produktu. Używane grzałki zapewniają przewidywalne nagrzewanie powierzchni, bez jej spalenia. Geometria reflektora sprawia, że ciepło rozpraszane jest równomiernie na całej szerokości komory grzewczej.

Ruby on Infrared Heat Laboratory

Piec do pieczenia w piekarni Ruby z grzałką IR

Czujnik temperatury na hot dogi Ruby – czujnik w podczerwieni