Padaria on Infrared Heat Laboratory

stainless steel bakery oven infrared tube

Sat, 18 Jul 2026 06:05:18 +0800

Como preparar sua pizza em 90 segundos

Se você já trabalhou em uma cozinha movimentada, sabe qual é a frustração de ter que esperar que o forno esteja pronto para assar a comida. A maioria dos fornos convencionais apenas aquece o ar ao redor da comida. É lento e cansativo. E quando há pessoas ansiosas esperando do lado de fora, esperar cinco minutos para que a pizza esteja pronta parece uma eternidade. Decidimos parar de lutar contra o ar e começar a usar tubos infravermelhos. Em vez de aquecer todo o interior do forno, usamos radiação direta. O resultado? O tempo de preparo cai de 300 segundos para cerca de 90 segundos. Isso representa uma diferença enorme em momentos de pressa.

Tubo de quartzo de onda curta para forno de padaria

Thu, 16 Jul 2026 03:39:39 +0800

Pare de lidar com bordas frias nos fornos da sua padaria
Se você já trabalhou perto de um forno industrial de grande porte, certamente conhece o problema das “bordas frias”. Quando se retira um lote de produtos do forno, o centro está perfeito, mas as bordas ficam mal assadas, pois o chassi do forno suga todo o calor das laterais. É frustrante.

Nós resolvemos esse problema usando tubos de quartzo de radiação infravermelha de onda curta.
A maioria dos fornos depende do movimento do ar para funcionar. Mas a radiação de onda curta é diferente: ela não se importa com a circulação do ar. Ela atinge diretamente o produto.

Forno de padaria Ruby com aquecedor a IR

Thu, 09 Jul 2026 10:43:00 +0800

O problema: Uma porta de forno que nunca para de se mover
Pense em um forno de padaria. A porta se abre, depois se fecha. E assim, repetidamente, o dia todo.
Os aquecedores convencionais simplesmente não conseguem acompanhar esse ritmo. Eles ficam sempre um passo atrás, perdendo tempo e energia.
Por isso, criamos o Ruby IR Heater, projetado para suportar esse tipo de condição extremo. Cada detalhe do seu funcionamento tem um propósito: gerar calor imediatamente quando a porta se fecha, e interromper a emissão de calor assim que ela se abre novamente.