Пекарня on Infrared Heat Laboratory

stainless steel bakery oven infrared tube

Sat, 18 Jul 2026 06:05:18 +0800

Как приготовить пиццу за 90 секунд
Если вы когда-либо работали на оживленной кухне, то знаете, насколько раздражает ситуация, когда духовка не может выполнять свою функцию должным образом. Большинство конвекционных духовок просто нагревают воздух вокруг продукта. Этот процесс очень медленный и утомительный. Когда перед дверью стоит очередь голодных людей, которые ждут пять минут, пока пицца будет готова, это кажется вечностью.

Мы решили больше не бороться с этой проблемой и начали использовать инфракрасные лампы. Вместо того чтобы нагревать всю камеру духовки, мы используем прямое излучение. В результате время приготовления сокращается с 300 секунд до примерно 90. Это огромная разница, особенно в ситуациях срочного исполнения заказов.

кварцевая трубка коротких волн для пекарской печи

Thu, 16 Jul 2026 03:39:39 +0800

Прекратите сталкиваться с проблемой холодных краев в духовках для пекарни
Если вы работали с крупногабаритными промышленными духовками, то, наверное, знаете, какой это неприятный фактор – наличие холодных краев изделий после выпечки. Вы достаете готовый продукт, и его центральная часть совершенно готова, но края остаются недоготовленными из-за того, что корпус духовки уводит тепло с краев. Это очень раздражает.

Мы решили эту проблему с помощью кварцевых труб с коротковолновым инфракрасным излучением.
Дело в том, что большинство духовок используют движение воздуха для нагрева продукта. Но коротковолновое излучение работает по-другому: оно не зависит от циркуляции воздуха, а напрямую воздействует на продукт.

Духовка для пекарни Ruby с инфракрасным нагревателем

Thu, 09 Jul 2026 10:43:00 +0800

Проблема: Дверца печи, которая постоянно двигается
Представьте себе печь для пекарни. Ее дверца постоянно открывается и закрывается – снова и снова, в течение всего дня.
Стандартные нагреватели просто не могут справиться с такой нагрузкой. Они всегда отстают, что приводит к потере времени и энергии.
Поэтому мы создали нагреватель Ruby IR Heater, способный справляться с такими условиями. Каждый элемент этого устройства имеет свою функцию: оно начинает выделять тепло сразу же после закрытия дверцы, а прекращает это дело, как только дверца снова открывается.