http://ir-heat-lab.com/vi/tags/n%E1%BA%A5u-%C4%83n/ Recent content in Nấu Ăn on Infrared Heat Laboratory Hugo vi Fri, 17 Jul 2026 09:43:43 +0800 http://ir-heat-lab.com/vi/posts/steam-oven-infrared-bulb-for-cooking/ Fri, 17 Jul 2026 09:43:43 +0800 http://ir-heat-lab.com/vi/posts/steam-oven-infrared-bulb-for-cooking/ <p><img src="http://ir-heat-lab.com/images/929f5d3a2757ee6f4b1a3585d5437179.png" alt="Bóng đèn hồng ngoại dùng trong lò nướng hơi nước để nấu ăn"></p> <p><strong>Tại sao bóng đèn hồng ngoại lại là “vũ khí bí mật” cho lò hấp?</strong><br> Hầu hết các lò hấp chỉ sử dụng nguyên lý đối lưu để làm nóng thực phẩm. Điều này cũng hiệu quả thôi. Nhưng khi sử dụng bóng đèn hồng ngoại, mọi thứ sẽ thay đổi hoàn toàn. Thay vì chỉ làm nóng không khí xung <a href="https://henruite.com">quanh</a>, bóng đèn hồng ngoại tạo ra nhiệt lượng cao trực tiếp lên bề mặt thực phẩm. Đây chính là cách duy nhất để tạo ra lớp vỏ giòn tan bên ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong thực phẩm.</p> http://ir-heat-lab.com/vi/posts/convection-oven-quartz-tube-for-cooking/ Wed, 08 Jul 2026 20:55:47 +0800 http://ir-heat-lab.com/vi/posts/convection-oven-quartz-tube-for-cooking/ <p><img src="http://ir-heat-lab.com/images/34f46c761c75902319bdd1fee123a309.png" alt="lò nướng đối lưu ống quartz để nấu ăn"></p> <p><strong>Tại sao những thợ làm bánh giỏi lại yêu thích việc sử dụng tia hồng ngoại trong lò nướng của mình?</strong><br> Bạn chắc hẳn đã từng gặp tình trạng muốn có lớp vỏ bánh giòn đúng như mong muốn, nhưng phần bên trong lại vẫn mềm và xốp. Các thợ làm bánh giỏi luôn cố gắng tìm được sự cân bằng này.</p> <p>Lò nướng kiểu đối lưu có khả năng truyền nhiệt tốt, nhưng lại có thể làm cho bề mặt bánh khô quá nhanh. Việc sử dụng ống thủy tinh phát ra tia hồng ngoại sẽ giúp truyền nhiệt chính xác vào vùng mà chúng ta cần – đó chính là bề mặt bánh.</p>