Jakmile začne proces ohřevu, poslední věc, kterou potřebujete, je zařízení, které bude překážet v tomto procesu. Nádoby na vodu způsobují opar na víku, kondenzát kapá zpět na jídlo a teplota udržovaná v nádobě začíná kolísat. Zbývá vám pouze čištění, opravování problémů a hledání výmluv.
Vytvořili jsme emitér krátkovlnného kvartsového IR záření, abychom tento problém vyřešili. Cíl je jednoduchý: zajistit, aby pečicí trouby plnily svou funkci – udržovaly konstantní teplotu – místo toho, aby se snažily potlačit páru.
Co se vlastně děje uvnitř Jedná se o emitér krátkovlnného kvartsového IR záření. Důvodem jeho použití je rychlost – dosáhnete plného výkonu během sekund, ne minut. Funguje na standardní komerční napětí, spotřebovává předvídatelné množství energie a vysílá úzký, směrový paprsek, který dopadá na povrch nádoby, nikoli na vzduch kolem ní.
Vlnová délka je nastavena tak, aby docházelo k rychlému sušení povrchu. Geometrie vlákna a reflektoru je navržena tak, aby co nejlépe odpovídala tvaru nádoby. V praxi to znamená, že povrchová vlhkost mizí rychle – bez toho, aby se jídlo spálilo nebo se vlhkost znovu dostala do nádoby.
Proč je to důležité v rušném provozu Když jste uprostřed práce, čas a konzistentnost jsou to, co vás stojí peníze. Tento emitér zkracuje dobu nařizování teploty a udržuje ji konstantní tím, že snižuje množství vody, která překáží v ohřevu.
Vidíte méně kolísání teploty, méně míst, kde je povrch suchý, a méně žádostí o znovuohřev jídla. Spotřeba energie klesá, protože trouba nekontinuálně ohřívá vzduch po odpařování vlhkosti. Vaši pracovníci tak nemusí neustále sledovat úroveň vody a hadry.
Co je potřeba správně nastavit Instalace je jednoduchá, ale umístění je klíčové. Zaměřte paprsek tak, aby dopadal na dno nádoby, a vyhněte se kontaktu s plastem a tenkými rukojetemi. Tento emitér se zahřívá, takže je důležité dodržovat odstup od sousedních nádob a zajistit izolaci.
Samozřejmě rychle suší, ale funguje nejlépe, pokud je vaše skříň dobře větraná. Proud vzduchu odnáší vlhkost a IR záření udržuje povrch suchý. Nastavte výkon podle provozního režimu vaší trouby a budete mít konzistentní výsledky po celou dobu práce.