Wenn die Bestellungen hereinfließen und das Backfach voll wird, ist das Letzte, was man braucht, Essen, das erst heiß serviert wird und anschließend wieder abkühlt, bevor es bei den Gästen ankommt. Ein Toasterofen, der die Wärme nicht halten kann, wird somit zu einem Engpass – und man zahlt dafür mit der Qualität des Essens sowie mit dem guten Ruf des Unternehmens. Wir haben einen keramischen Heizer entwickelt, der dazu dient, die Temperatur im Backfach konstant zu halten. Dadurch bleiben Pizza, Brot und gegrillte Gerichte bei der richtigen Serviertemperatur und trocknen nicht aus.
Was wirklich wichtig ist
Der Kern des Heizers besteht aus einem dichten Keramikheizer, der in die Kammer des Toasterofens integriert ist. Er liefert eine gleichmäßige Strahlungswärme, die schnell auf die Einstellungen des Thermostats reagiert. In der Praxis bedeutet das eine schnellere Erwärmung nachdem die Tür geöffnet wurde, sowie eine konstante Oberflächentemperatur in der gesamten Backkammer.
Der Heizer ist außerdem an ein kommerzielles Steuerprofil angepasst, sodass die Temperatur stets konstant bleibt. Es entstehen keine Hotspots, die das Essen verbrennen könnten, und auch keine Kalzonen, die das Essen in eine gefährliche Temperaturzone bringen würden. So bleibt die Leistung des Heizers stabil – und Sie können die Temperatur direkt vor dem Servieren überprüfen.
Warum er in der Praxis funktioniert
Während einer Hochphase bei der Zubereitung von Pizzen öffnet und schließt sich die Tür ständig. Dank der keramischen Wärmespeicherung bleibt die Temperatur im Backfach konstant – der Käse bleibt geschmolzen und die Kruste bleibt knusprig.
Bei der Herstellung von Brot und Brötchen bleibt dieses warm, ohne dass es durch übermäßiges Trocknen schlecht wird. Bei gegrillten Gerichten und Sandwiches bleibt die Außenseite knusprig und die Innenseite bei der gewünschten Temperatur – bis zum Zeitpunkt des Serviers.
Der Vorteil ist weniger Nachbrennvorgänge, schnellere Bearbeitungszeiten und weniger Energieverlust durch ständiges Nachheizen.
Was man beachten muss
Diese Verbesserung funktioniert am besten, wenn die Kammer des Toasterofens sauber ist und die Türdichtung intakt ist. Jede Art von Lücken verringert die Effizienz des Heizers.
Bei der Installation müssen Spannung und Abstände den Angaben des Herstellers entsprechen. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf unbedingt die Kompatibilität mit Ihrem spezifischen Toasterofenmodell. Planen Sie außerdem regelmäßige Überprüfungen der Montage und Verbindungen des Heizers, damit die Leistung über die Zeit konstant bleibt.