停止为面包烤炉中的冷边问题而烦恼吧！
如果你曾经在大型面包烤炉旁工作过，就会明白那种令人恼火的感觉。你把烤盘取出来后，发现中间部分已经烤好了，但边缘却仍然未完全烤熟，看起来很糟糕。这确实是个麻烦，因为它会导致面包的质量不稳定，而没人愿意出售那些看起来半成品的面包。 我们通过放弃传统的加热元件，改用短波红外线灯泡来解决这个问题。
为什么这种方法有效？
传统加热器依赖空气来传递热量，但短波红外线灯泡则不同。它们以更高的频率工作，因此热量不会只是在空气中徘徊，而是直接穿透面团。 我们使用装有卤素的石英管来集中热量。这样一来，热量在到达烤箱的角落时也不会减弱，而是以与中间相同的强度照射到边缘。这样，所有的面包都能均匀受热，再也不用猜测了。
如何将这种灯泡安装到烤箱中
你不需要重新设计整个厨房就能实现这个效果。我们设计的这些灯泡可以直接替代原来的加热元件。 我们通常使用R7或SK15接口。因为这样的接口可以快速连接电路，不必再寻找特殊的适配器或浪费时间进行安装。根据烤箱的功率，我们可以调整灯泡的瓦数和电压，从而确保热量能够恰到好处地作用于面包上。 而且，由于我们使用了特殊的卤素循环系统，钨丝不会因为持续的高温而烧毁。它能够承受频繁的升温降温过程，而不会出现问题。
需要留意的一点
当然，这种灯泡也会产生大量的热量。在打开开关之前，请先检查一下烤箱的通风情况。如果通风不良，那么多集中的热量可能会损坏烤箱的外壳或影响控制传感器的工作。最好先检查一下通风系统。 不过，其带来的好处是非常大的。你不再需要等待空气变暖，因为一旦打开开关，热量就会立刻作用于面包上。这样就无需再花费时间预热，同时也能解决那些廉价工业烤箱中常见的冷区问题。