クローネス・コンティフォーム機械でお金が無駄になるのを防ぐ方法 もしクローネス・コンティフォーム機械を使用しているなら、その悩みはよくわかるでしょう。メンテナンスコストがどんどん上昇していきます。これは、純正のIRランプがあまりにも早く消耗してしまうからです。 コストを削減したいと思った時、1週間...

適切な温度を実現するために：私たちのピザオーブン用ヒーターの秘密 高温で料理する際の真実とは、わずか数度の違いが全てを台無しにしてしまうということです。実際、完璧に焼けているはずのピザが、次の瞬間には表面が焼け焦げて中身は生のままになってしまうこともあります。だからこそ、私たちはステンレス製のヒー...

なぜオーブンにおいてはわずか1度の違いが重要なのか プロのパン屋さんでは、1度というのは単なる数値ではありません。それは、完璧できれいな黄金色の外皮を得るか、そうでないかの違いです。もし温度が1℃でも下がってしまうと、マイヤール反応が乱れてしまいます。すると、パンの表面の色が変わり、食感も悪くなっ...

オーブンの温度を正確にコントロールする方法 高級なパン作りを試したことがある人ならわかると思いますが、「一定の温度」だけでは不十分です。完璧なクラストや適切な食感を得るためには、特定の温度に設定して、しかもそれを迅速に行う必要があります。 そのため、私たちは短波赤外線を利用しています。これにより、...

パンを焼くオーブンの端っこが冷たいままになる問題を解決しましょう。 大きなベーカリー用オーブンを使ったことがある人なら、その悩みをよく知っているでしょう。トレイからパンを取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、端っこは色が薄く、十分に焼けていない状態です。これでは品質が安定せず、半分焼けている...

なぜ赤外線ヒーターが壊れてしまうのか（そして、私たちがどう対処したか） 赤外線ヒーターには、実は小さな秘密があります。それは、通常、ヒーター自体が壊れるわけではなく、周囲の環境が原因で故障するのです。 混雑した店舗や工場では、湿気やほこりが至る所に漂っています。これらのものがヒーターの部分に付着し...

頭を悩ますことなく、ロッカールームを暖かく保つ方法 正直に言って、ロッカールームを暖めるのは大変な作業です。床が濡れていたり、部屋中に蒸気が充満していたりします。そして、みんな急いで暖かくなりたがっています。そういう環境では空気を温めるのは無駄な努力に過ぎません。なぜなら、冷たい壁や湿気がその熱を...

はじめに 私たちが開発したこのPETプリフォーム用ヒーターランプは、Sidelのブロー成形ラインに簡単に取り付けて利用できるアップグレード品です。つまり、機械の配線や改造を行わずに、古くなったヒーターを交換できるのです。本当にスムーズに取り付けられます。従来のSBOシリーズでも、最新のMatrix...

問題点：絶えず開閉し続けるオーブンのドア パン屋さんのオーブンを考えてみてください。ドアは何度も開いたり閉じたりします。一日中ずっとです。 通常のヒーターでは、このような状況に対応できません。常に遅れが生じ、時間やエネルギーが無駄になってしまいます。 そこで私たちは、このような過酷な状況に耐えられ...

クリアクォーツ型赤外線ランプ：高価なデッキオーブン用ランプの代わりとして最適な選択肢 わかっています。輸入されたデッキオーブンに使われている従来のハロゲン式赤外線ランプは、とても高価ですが、安価な電球のようにすぐに壊れてしまいます。本当に割高すぎます。 必要なのは、適切に機能し、お金を無駄にしない...

なぜトップパン職人たちが対流式オーブンに赤外線機能を導入するのか ちょうど良い食感のクラストを作り出したいと思っても、内部が柔らかくてふんわりしてしまうことがありますよね。トップパン職人たちは常にそのバランスを追求しています。 対流式オーブンは熱を効率よく移動させることができますが、表面を急激に乾...

はじめに 私たちが製造するのは、高速で動作するハロゲン赤外線ランプです。本当に非常に速いのです。このようなランプは、消毒用のキャビネットや高温の工業用オーブン、特に回転式オーブンを使用する際に必要とされます。 要点は簡単です。至る所に強力かつ制御可能な熱を届けることです。つまり、あらゆる表面に熱が...

なぜこの製品を作ったのか？ 私たちがこのステンレス製のセラミックヒーターを作ったのには、ただ一つの理由しかありません。それは、コントロールを失うことなく、作業の速度を上げるためです。 ピザの生産ラインでは、パイが通過するたびに、即座に適切な温度に達し、その状態を維持する必要があります。この赤外線ヒ...

##はじめに 私たちがこの230V、1500Wの赤外線ランプを開発したのには、ひとつの明確な目的があります。それは、Sidelの機械やHusky HyPETの高速システムにぴったり合うようにすることです。要するに、PETプリフォームにより強力で均一な熱を与えることで、表面が焼けることなく、迅速に加...

はじめに 私たちがこの赤外線ハロゲンランプを開発したのには、一つの理由があります。それは、迅速に熱を熱伝達部に送り込むためです。必要な瞬間に即座に集中した熱を供給できるのです。待つ必要はありません。安定した電力が供給され続けることで、負荷の大きい生産ラインもスムーズに動き続けます。 効果の仕組み...