Warum wir diesen Heizer entwickelt haben
Wir haben diesen Heizer aus Edelstahl und Keramik aus einem einzigen Grund entwickelt – um die Prozesse zu beschleunigen, ohne den Kontrollverlust zu riskieren.
In einer Pizzenproduktionslinie ist es wichtig, dass die Hitze sofort wirkt und dabei konstant bleibt – jedes Mal, wenn eine Pizza vorbeifährt. Dieser Infrarotheizer leistet genau das: Er verwandelt das bisher unsichere Verfahren in einen zuverlässigen Prozess.
Die Details
Schnelligkeit ist hier das A und O. Wir sprechen davon, die Zeit zum Erwärmen des Produkts von fünf Minuten auf anderthalb Minuten zu verkürzen. Dazu braucht man eine große Energieleistung in einem kleinen Raum – und es muss möglich sein, die Hitze präzise zu steuern.
Daher konzentriert sich das Design darauf, die Energie schnell in das Produkt abzugeben. So kann die Produktionslinie weiterarbeiten, ohne auf das Aufwärmen des Ofens warten zu müssen.
Die Spannung sowie die Leistung werden auf die tatsächlichen Anforderungen des Ofens sowie den verfügbaren Platz abgestimmt. Eine höhere Spannung sorgt dafür, dass der Stromverbrauch moderat bleibt, während dennoch die benötigte Leistung bereitgestellt wird. Die Länge des Heizers ist so gewählt, dass er perfekt in die Produktionslinie passt – somit wird die gesamte Pizza gleichmäßig erwärmt.
Keine heißen Stellen mehr, keine kalten Stellen – nur eine gleichmäßige Erwärmung über die gesamte Oberfläche der Pizza.
Aus welchen Materialien besteht er?
Edelstahl ist nicht nur robust, sondern bietet auch eine stabile Plattform, die nicht durch wiederholte Temperaturänderungen beeinträchtigt wird. In Kombination mit dem keramischen Kern entsteht eine konstante Widerstandskraft – und es ist möglich, die Hitze schnell zu erhöhen, ohne heiße Zonen zu erzeugen.
Die Infrarotstrahlung ist auf die genau richtigen Wellenlängen abgestimmt, die Teig und Beilagen aufnehmen können. Dadurch geht die Energie direkt in die Pizza – und nicht in die Umgebungsluft.
Die Außenschicht schützt den Heizelement vor Fett, Krümeln sowie dem täglichen Reinigungsaufwand. Dadurch bleibt der Heizer zuverlässig und liefert over die Zeit hinweg eine konstante Leistung.
Wie wird er angeschlossen?
Wir haben darauf geachtet, dass die Anschlüsse praktisch sind. Es wird ein standardisierter Anschluss verwendet, sodass der Heizer problemlos als Ersatz eingesetzt werden kann – ohne dass die Produktion großflächig gestoppt werden muss.
Was bedeutet das für Ihre Produktionslinie?
In der Pizzenproduktion ist die Erwärmungsphase oft der Engpass. Dieser Heizer beseitigt diesen Engpass, indem er intensive, gezielte Hitze liefert – ohne Verzögerungen beim Aufwärmen. Das Ergebnis ist eine effizientere und zuverlässigere Produktionslinie.
Wir haben diesen Heizer so konzipiert, dass er in einer hektischen kommerziellen Küche funktioniert – doch natürlich gibt es einen Kompromiss. Eine solche hohe Leistungsdichte erfordert eine ordentliche Kühlung des Gehäuses sowie der Steuerungselemente. Planen Sie daher die Luftzirkulation sorgfältig und halten Sie die Elektronik von der Hitze weg – sonst können die Komponenten überhitzen.
Für die Mitarbeiter der Produktionslinie bedeutet das: schnellere Arbeitszyklen, immer gleichmäßige Ergebnisse bei der Erwärmung der Pizzen – und weniger Stillstände.