जब सर्विस का दबाव बढ़ जाता है, तो ऐसे में गर्म भोजन ही सबसे आवश्यक होता है… लेकिन अगर भोजन गर्म ही रहने के बजाय धीरे-धीरे ठंडा हो जाए, तो यह समस्याजनक हो जाता है। ऐसी स्थिति में, वह टोस्टर ओवन ही बाधा बन जाता है… और इसका खामियाजा भोजन की गुणवत्ता एवं ब्रांड की प्रतिष्ठा के रूप में चुकाना पड़ता है। हमने टोस्टर ओवनों के लिए ऐसे सिरेमिक हीटर बनाए हैं, ताकि भोजन हमेशा गर्म ही रहे… इससे पिज्जा, ब्रेड एवं अन्य व्यंजन सूखे बिना ही सर्व किए जा सकें।
क्या महत्वपूर्ण है?
इस हीटर का कोर, टोस्टर ओवन के अंदर ही स्थित होता है… यह समान रूप से ऊष्मा प्रदान करता है, एवं थर्मोस्टैट के आदेशों का तुरंत पालन करता है। इसके कारण, दरवाजा खुलने के बाद भी तापमान स्थिर रहता है… चाहे वह डेक हो, स्टोन हीथ हो, या पैन जोन हो।
यह हीटर, व्यावसायिक नियंत्रण प्रणाली के अनुरूप ही काम करता है… इससे तापमान हमेशा स्थिर रहता है… न तो कोई गर्म जगह होती है, न ही कोई ठंडी जगह… इससे भोजन हमेशा गर्म ही रहता है।
वास्तविक स्थितियों में यह कैसे काम करता है?
पिज्जा बनाते समय, दरवाजा लगातार खुलता एवं बंद होता रहता है… लेकिन सिरेमिक हीटर की वजह से तापमान स्थिर रहता है… इससे पनीर पिघला रहता है, एवं ब्रेड की सतह क्रिस्प ही रहती है।
बेकरी में, ब्रेड एवं अन्य व्यंजन भी गर्म ही रहते हैं… इससे वे सूखते नहीं हैं। ग्रिल्ड व्यंजनों एवं सैंडविचों के मामले में, बाहरी हिस्सा तो कुरकुरा ही रहता है, जबकि अंदरूनी हिस्सा भी वांछित तापमान पर ही रहता है।
इसके फायदे क्या हैं?
ऐसे हीटरों के कारण, भोजन को दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं पड़ती… इससे समय भी बचता है, एवं ऊर्जा की भी बचत होती है।
क्या ध्यान में रखना आवश्यक है?
यह हीटर तभी ही अच्छी तरह काम करता है, जब टोस्टर ओवन का अंदरूनी हिस्सा साफ हो, एवं दरवाजे का गैस्केट भी ठीक हो। कोई भी दरार होने पर हीटर की कार्यक्षमता कम हो जाती है।
इंस्टॉलेशन के लिए क्या आवश्यक है?
इंस्टॉलेशन के लिए, वोल्टेज एवं अन्य सुविधाओं को उपकरण की विशेषताओं के अनुरूप ही सेट करना आवश्यक है… ऑर्डर देने से पहले अपने टोस्टर ओवन मॉडल के अनुरूप ही इसे चुनें। नियमित रूप से हीटर की जाँच करना भी आवश्यक है, ताकि इसकी कार्यक्षमता हमेशा स्थिर रहे।