Accélérer votre cuisine avec des chauffages à ondes courtes infrarouges
Avez-vous déjà remarqué que, lorsque un café est très fréquenté, tout le processus de préparation des plats ralentit ? En général, c’est parce que les fours ne parviennent pas à suivre le rythme. Il faut attendre que la chaleur se répande dans l’intérieur du four, ce qui prend énormément de temps.
Nous faisons les choses différemment. Nous utilisons des lampes à ondes courtes infrarouges qui évitent ce problème. Au lieu de chauffer l’air, elles chauffent directement les aliments. C’est rapide. Vraiment rapide. Et cela change complètement votre manière de travailler.
Le secret de la vitesse
Les chauffages traditionnels sont lents. Mais les lampes à ondes courtes infrarouges fonctionnent sur une longueur d’onde différente. Elles déversent une énergie intense directement sur la surface des aliments, presque dès que vous les allumez. Vous n’avez donc pas besoin d’attendre que la cavité du four se réchauffe. Vous obtenez immédiatement une chaleur intense, ce qui vous permet de traiter beaucoup plus d’aliments sans aucun retard.
Les détails importants
Nous fabriquons ces lampes en verre de quartz de haute pureté, avec du gaz halogène. Pourquoi le gaz halogène ? Il empêche le filament de tungstène de s’évaporer trop rapidement. Cela prolonge la durée de vie des lampes, même lorsqu’elles fonctionnent à pleine puissance.
Ne vous inquiétez pas non plus concernant l’installation. La plupart de nos lampes sont équipées de connecteurs R7 ou SK15. Elles se branchent simplement, sans nécessiter de modifications particulières dans votre cuisine. Nous nous assurons que la tension et la puissance soient identiques à celles des équipements d’origine.
Quelques points à garder à l’esprit
Ces lampes dégagent beaucoup de chaleur. C’est idéal pour cuire rapidement les aliments, mais il faut faire attention à la distance entre les lampes. Si elles sont trop proches, la surface des aliments brûlera avant que le centre ne soit bien chaud. Il faut trouver un équilibre. De plus, veillez à nettoyer régulièrement les ventilateurs. Si ceux-ci sont obstrués par de la poussière ou de la graisse, les lampes risquent de brûler plus rapidement. Gardez vos ventilateurs propres, et tout fonctionnera parfaitement.