その感覚、わかりますよね。ローテーションオーブンで焼成を始めると、上の部分の生地はうまく焼けないし、下の部分の色も均一ではありません。目に見える前から、その不具合を感じ取ることができます。忙しい業務の中では、このような不均一さがサービスの質を低下させ、生地の無駄遣いを招き、本来安定して得られるはず...

サービスが忙しくなり、料理が次々と出されるときに最も避けたいのは、熱い状態で出されてからすぐに温まってしまうような食べ物です。熱を保つことができないトースターオーブンはボトルネックとなり、その結果、食品の品質や評判が悪くなってしまいます。私たちは、トースターオーブン用のセラミックヒーターを開発しま...