ベーカリーのオーブンで「冷たい端」の問題を解消しましょう。 大規模な工業用オーブンを使ったことがある人なら、その「冷たい端」という問題の厄介さを知っているはずです。生地を取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、端の部分だけが十分に焼けていないのです。これは本当にイライラする問題です。 私たちは...

問題点：絶えず開閉し続けるオーブンのドア パン屋さんのオーブンを考えてみてください。ドアは何度も開いたり閉じたりします。一日中ずっとです。 通常のヒーターでは、このような状況に対応できません。常に遅れが生じ、時間やエネルギーが無駄になってしまいます。 そこで私たちは、このような過酷な状況に耐えられ...