停止为烘焙炉的“冷边”问题烦恼吧！
如果您曾经使用过大型工业烤箱，那么您一定知道“冷边”带来的困扰。当你从烤箱中取出烤好的产品时，中间部分已经完全烤熟了，但边缘部分却因为烤箱壁吸走了热量而未完全烤熟。这真是令人头疼的问题。 我们通过使用短波红外线石英管解决了这个问题。 事实上，大多数烤箱都是依靠空气对流来加热的。但短波辐射则不同——它不需要空气对流，可以直接作用于食物本身。
其工作原理
在这些石英管内部，有钨丝被置于高纯度的石英玻璃中。这些钨丝会发出特定范围的能量（0.76到2.5微米）。 为什么这很重要呢？因为水分子和面团中的脂肪恰好能吸收这个频率的红外辐射。这样一来，热量就可以直接传递到面团中，而不需要先加热周围的空气。 由于是辐射热，我们可以增加输送带边缘的热量密度，从而抵消烤箱墙壁带来的“散热效应”。这样，产品的边缘就能和中间部分一样完全烤熟了。
硬件方面的细节
这些设备的响应速度非常快，几乎可以瞬间启动。您不必花费大量时间来预热烤箱，从而节省能源。 为了确保其使用寿命，我们在其中填充了卤素气体。这样可以防止钨丝过快蒸发，因此即便在高功率模式下使用，也无需频繁更换石英管。 关于电气方面的注意事项： 这些设备在启动时会消耗大量电流。如果您的电线较旧，或者继电器的额定电流不足以承受如此大的电流，那么设备就可能会损坏。请确保您的电源能够承受这种瞬间的电流峰值。
如何保持设备正常运行
我们设计这些设备时考虑到了易于替换的特性，因此它们可以轻松地替代现有的设备。我们还严格控制了端盖的公差，以确保电气连接紧密无误。 不过有一点需要注意：必须保持石英管的清洁。如果玻璃表面沾有面粉或油脂，就会形成热点，从而导致热冲击，进而损坏石英管。定期清洁可以避免很多不必要的停机时间。