Deje de luchar contra su horno a vapor
No hay nada más frustrante que sacar una bandeja de un horno comercial y descubrir que el centro está perfectamente cocido, pero los bordes están casi crudos. Es una pesadilla. Acabas tirando la comida, desperdiciando dinero y estresando al personal de la cocina.
Por lo general, esto ocurre porque los elementos calefactores han dejado de funcionar o porque se utilizan bombillas de reemplazo que no son adecuadas para esa tarea. Estos “puntos fríos” impiden una cocción uniforme.
Por qué es importante tener una temperatura adecuada
Lo bueno de la calefacción por infrarrojos es que no solo calienta el aire, sino que también afecta directamente a los alimentos. En una cocina húmeda y llena de vapor, la calefacción convencional suele tener dificultades para mantener una temperatura estable. Por eso, diseñamos nuestras bombillas de infrarrojos para distribuir el calor de manera uniforme en toda la zona de cocción. Ya no hay necesidad de adivinar.
Pero es necesario seleccionar las especificaciones correctas. Si la potencia o voltaje es incorrecto, la bombilla podría parpadear o, peor aún, quemarse demasiado rápido. Nos preocupamos mucho por la relación entre calor y área, para que usted no tenga que hacerlo. De esta manera, el centro de la comida se mantiene a una temperatura segura, mientras que los bordes se cocinan adecuadamente.
Diseñadas para el caos de la cocina
Las cocinas son lugares difíciles. Un segundo está a temperatura ambiente, y al siguiente se necesita una alta temperatura para cocinar. La mayoría de los materiales de vidrio no pueden soportar ese tipo de cambios bruscos, pero nosotros utilizamos cuarzo de alta pureza. Este material no se agrieta bajo presión.
También nos aseguramos de que las conexiones sean firmes. Ya sea que necesite conectores R7 u otros tipos, nos aseguramos de que se conecten bien. En un entorno húmedo, una conexión floja puede causar problemas graves; puede provocar arcos eléctricos y, antes de que se dé cuenta, sus conectores estarán dañados.
Cómo hacer que funcionen
Son repuestos sencillos de instalar. Basta con reemplazarlas, conectarlas a los controladores y ya tendrá un sistema de control de temperatura que realmente funcione.
Solo dos consejos:
Primero, si decide aumentar la potencia para acortar el tiempo de cocción, preste atención a los ventiladores. Más calor dentro del aparato significa que la ventilación debe trabajar más duro. Si no puede hacerlo, es posible que su placa de control se dañe.
Segundo, mantenga las bombillas limpias. La grasa acumulada actúa como un espejo, reflejando el calor hacia el filamento. Eso acelera la destrucción de la bombilla. Mantenga el cuarzo limpio y durarán mucho tiempo.