روٹری اوون میں ہر جگہ یکساں حرارت کیسے حاصل کی جائے؟
اگر آپ نے کبھی روٹری اوون سے ریک نکال کر دیکھا ہے، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ کچھ جگہیں بہت گرم ہوتی ہیں، جبکہ دیگر جگہیں ٹھنڈی رہتی ہیں۔ صرف فین سے اس مسئلے کا حل نہیں نکلتا۔
ہوا بہت سست ہوتی ہے؛ وہ سب سے آسان راستے سے ہی چلتی ہے، لہذا اکثر یہ کھانے کی اشیاء کے درمیانی حصے تک نہیں پہنچ پاتی، یا ریک کی وجہ سے رک جاتی ہے۔ ان پریشان کن ٹھنڈی جگہوں کو دور کرنے کے لئے ہم انفراریڈ حرارتی عناصر استعمال کرتے ہیں۔
اسے سورج کی مانند سمجھیں؛ جبکہ فین گرم ہوا کو ادھر سے اُدھر پہنچاتا ہے، انفراریڈ لیمپ براہِ راست کھانے پر حرارت پہنچاتے ہیں۔ اب ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے؛ حرارت براہِ راست کھانے تک پہنچ جاتی ہے۔
حل یہ ہے کہ مناسب طریقے سے انفراریڈ لیمپوں کو نصب کیا جائے۔
ہم کوارٹز انفراریڈ ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ بہت مضبوط ہوتی ہیں۔ یہ تیزی سے چلنے کے باوجود بھی ٹوٹتی نہیں ہیں۔ جب ریک گھومتا ہے، تو کھانا حرارت کے میدان سے گزرتا رہتا ہے؛ اوپر، نیچے، اطراف… ہر جگہ حرارت پہنچتی ہے۔
لیکن واٹج کے معاملے میں احتیاط کرنا ضروری ہے۔ اگر واٹج زیادہ ہو، تو کھانے کی سطح جل جاتی ہے، جبکہ اندرونی حصہ ٹھنڈا رہتا ہے۔ اگر واٹج کم ہو، تو ریک تیزی سے گھومتا رہتا ہے، اور کھانا مناسب طریقے سے پکتا نہیں۔ یہ ایک توازن کا معاملہ ہے۔
نصب کرتے وقت کچھ باتوں پر توجہ دینا ضروری ہے…
یہ لیمپ بہت گرم ہوتے ہیں؛ انہیں بس اوون میں رکھنے سے کام نہیں چلے گا۔ اگر یہ لیمپ چیسس کے بہت قریب ہوں، تو کنٹرول بورڈ جل سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے آئسولیشن اور کولنگ فین مناسب طریقے سے کام کر رہے ہیں۔
اور اگر آپ پرانے پرزے کی جگہ نیا پرزہ لگا رہے ہیں، تو وولٹیج اور کنکٹرز کی جانچ ضرور کریں۔ یہاں چھوٹی سی غلطی بھی پرزے کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
آخری نصیحت: کوارٹز کو صاف رکھیں۔
چربی کی تہ جرمنہ بظاہر بے ضرر لگتی ہے، لیکن یہ حرارت کو روکتی ہے، اور کارکردگی کو متاثر کرتی ہے۔ تھوڑی سی صفائی سے بہت فرق پڑتا ہے۔