Перестаньте бороться с проблемами вашей паровой печи! Нет ничего более раздражающего, чем когда вы достаете тарелку из печи и видите, что центр блюда готов, а края остаются сырыми. Это настоящий кошмар. В итоге приходится выбрасывать еду, тратить деньги и вызывать стресс у персонала кухни.
Обычно это происходит из-за того, что нагревательные элементы уже не работают должным образом, или же используются заменители, которые не соответствуют требованиям. В результате возникают „холодные зоны“, из-за которых невозможно получить равномерную термообработку продуктов.
Почему так важна правильная температура
Инфракрасное излучение не просто нагревает воздух – оно воздействует непосредственно на продукты. В влажной кухне традиционные методы нагрева часто не справляются с задачей. Поэтому мы создаем лампы с инфракрасным излучением, которые обеспечивают равномерный нагрев всей поверхности. Больше нет необходимости гадать о температуре.
Но необходимо соблюдать определенные параметры. Если мощность или напряжение отклоняются хотя бы немного, лампа может начать мерцать или даже сгореть раньше времени. Мы уделяем особое внимание соотношению температуры на квадратный сантиметр, чтобы вам не приходилось этим заниматься. Таким образом, центр блюда остается в безопасности, а края готовятся должным образом.
Разработано для условий кухни
Кухни – это сложные условия для использования оборудования. В один момент температура в помещении комнатная, а в следующий – она достигает максимальных значений. Большинство стеклянных материалов не выдерживают таких нагрузок, но мы используем кварц высокой чистоты. Он не трескается под давлением.
Мы также уделяем внимание качеству соединений. Независимо от того, нужны ли вам лампы типа R7 или что-то другое, мы обеспечиваем надежное соединение. В условиях высокой влажности слабое соединение приводит к серьезным проблемам – возникает электрический разряд, и вскоре лампы могут сгореть.
Как начать использование
Это простые заменители. Вы просто заменяете старые лампы на новые, подключаете их к контроллерам – и все готово. Теперь вы можете контролировать температуру с легкостью.
Есть два важных момента, на которые стоит обратить внимание.
Во-первых, если вы решите увеличить мощность лампы, чтобы сократить время приготовления, следите за работой вентиляторов. Увеличение температуры внутри корпуса требует больших усилий от вентиляции. Если она не справляется, это может привести к повреждению контрольной платы.
Во-вторых, следите за чистотой ламп. Накопление жира напоминает зеркало, отражая тепло обратно на нити лампы. Это приводит к ее порче. Держите кварц чистым, и лампы прослужат долго.