Ускорение работы кухни с помощью низкочастотных инфракрасных обогревателей
Вы когда-нибудь замечали, что в момент пиковой загрузки в кафе вся работа просто замедляется? Обычно это происходит из-за того, что духовки не справляются с нагрузкой. Приходится ждать, пока тепло распространится по стенкам духовки – а это занимает много времени.
Мы делаем все иначе. Мы используем низкочастотные инфракрасные лампы, которые не нуждаются в посредниках для передачи тепла. Вместо того чтобы нагревать воздух, они непосредственно нагревают продукты. Это происходит очень быстро. И это кардинально меняет процесс приготовления блюд.
Секрет скорости
Традиционные обогреватели работают медленно. Но низкочастотные инфракрасные лампы работают на другой частоте. Они выделяют высокоинтенсивную энергию прямо на поверхность продуктов сразу после включения. Вам не нужно ждать, пока духовка “нагреется”. Вы получаете мгновенное тепло, что позволяет готовить больше порций без задержек.
Детали
Мы производим эти лампы из кварцевого стекла высокой чистоты и использоваем галогенный газ. Почему именно галогенный газ? Он предотвращает слишком быстрое испарение вольфрамовой нити. Это позволяет лампам работать дольше, даже при высоких температурах.
Не беспокойтесь о сложной установке. Большинство наших ламп имеют разъемы типа R7 или SK15. Их достаточно просто подключить к существующим розеткам. Не нужно перестраивать кухню или менять её расположение. Мы стараемся, чтобы напряжение и мощность ламп соответствовали параметрам вашего оборудования.
Некоторые советы
Эти лампы обладают огромной мощностью. Это отлично для быстрого нагрева продуктов, но нужно быть осторожным с расстоянием между лампами. Если лампы расположены слишком близко, снаружу продукты могут обгореть, прежде чем их внутренняя часть нагреется. Нужно найти правильный баланс.
Кроме того, следите за вентиляцией. Эти лампы выделяют много тепла. Если вентиляторы забиты пылью или жиром, корпус ламп может деформироваться, и лампы сгорят гораздо быстрее, чем следует. Следите за чистотой вентиляторов, и все будет в порядке.