Quartz fırın tüplerini doğru şekilde kullanmak
Eğer daha önce bir tost makinesi veya küçük bir fırın kullandıysanız, o parlayan kuvars tüplerinin ne kadar önemli olduklarını biliyorsunuzdur. Bu tüpler, kızılötesi enerjiyi doğrudan yiyeceğinize yönlendirir. Ancak işin zor kısmı şu: Isı üretmek kolaydır; ancak bu ısının sabit kalmasını sağlamak zordur.
Sıcaklık kontrolüyle ilgili sorunlar
Ucuz fırınların nasıl olduğunu fark ettiniz mi? Bu tür fırınlar aşırı ısı üretir ve böylece tostun kenarları yanarken ortası hâlâ soğuk kalır. Bunun sebebi sıcaklıktaki ani değişikliklerdir. Bu durum düzensizdir.
İç filamanın nasıl sarıldığı konusunda çok zaman harcıyoruz. Neden mi? Çünkü eğer yoğunluğu doğru ayarlayabilirsek, bu tür ani sıcaklık değişikliklerini engelleyebiliriz. Böylece sıcaklık düzgün ve sabit bir şekilde akar. Bu da yanmış bir kabuk ile mükemmel altın renginde bir kabuk arasındaki farktır.
Neden kuvars?
Kuvarsı kullanmamızın tek nedeni dayanıklılığıdır. Oda sıcaklığından 250°C’ye kadar olan sıcaklık değişikliklerine dayanabilir ve camı kırılmaz. Ayrıca şeffaftır. Kızılötesi radyasyon camdan geçip doğrudan ekmeğe ulaşır. İşte tam da bunu istiyoruz: Enerjinin yiyeceğe ulaşmasını, cihazın metal yapısının ısınmasını engellemeyi.
Wattaj konusunda bir uyarı: Daha yüksek wattaj demek daha hızlı ısı anlamına gelir; ancak bu durum cihazın donanımına zarar verebilir. Eğer wattajı çok yüksek ayarlarsanız, “açık” tuşuna bastığınız anda sigortaların atması veya rölelerin zarar görmesi mümkündür.
Her şeyin bir arada çalışması
Sadece kaliteli bir tüpü kötü bir cihaza yerleştirip mucize bekleyemezsiniz. Doğru sıcaklıklara ulaşabilmek için PID kontrol cihazı ve ısıya yakın bir yerde bulunan termokupl gereklidir. Eğer bu sensör çok uzaktaysa gecikme olur. Sensör henüz ısıyı algılayamadığı için tüp sürekli çalışır. Sensör ısıyı algıladığında ise her şey çoktan pişmiş olur. Cihazın beyni yavaş çalışıyorsa, kuvarsın kalitesi ne olursa olsun fark etmez.