Швидше готувати їжу завдяки короткохвильовому інфрачервоному опаленню
Чи помічали ви коли-небудь, що коли у кафе багато клієнтів, вся робота просто сповільнюється? Як правило, це тому, що духовки не встигають виконувати свої функції. Доводиться чекати, поки тепло пошириться по стінках духовки – а це займає багато часу.
Ми робимо все інакше. Ми використовуємо лампи короткохвильового інфрачервоного опалення, які не потребують посередників для передачі тепла. Вони нагрівають їжу безпосередньо, а не повітря навколо неї. Це дуже швидко. І це значно покращує процес приготування їжі.
Секрет швидкості
Традиційні обігрівачі працюють повільно. Але лампи короткохвильового інфрачервоного опалення працюють на іншій довжині хвилі. Вони передають високої інтенсивності енергію прямо на поверхню їжі майже в той момент, коли їх увімкнуто.
Вам не потрібно чекати, поки духовка „нагріється“. Ви отримуєте миттєвий ефект нагріву, що дозволяє приготувати більше порцій без затримок.
Деталі
Ми виготовляємо ці лампи з високочистого кварцового скла та галогенного газу. Чому саме галогенний газ? Він запобігає занадто швидкому випаровуванню філамента вольфраму. Це дозволяє лампам працювати довше, навіть коли вони працюють на максимальній потужності.
Не хвилюйтесь щодо складної установки. Більшість ламп, які ми виробляємо, мають роз’єми типу R7s або SK15. Їх можна просто підключити до існуючих роз’ємів. Не потрібно руйнувати кухню чи змінювати її компонування. Ми стежимо за тим, щоб напруга та потужність ламп точно відповідали параметрам вашого обладнання.
Кілька порад
Ці лампи мають велику потужність. Це чудово для швидкого нагрівання їжі, але потрібно бути обережним щодо відстані між лампами. Якщо лампи знаходяться занадто близько одна до одної, зовнішня частина їжі може обгоріти, перш ніж вона нагріється всередині. Потрібно знайти правильний баланс.
Крім того, слід стежити за вентиляцією. Ці лампи виділяють багато тепла. Якщо вентилятори забруднені пилом чи жиром, корпус ламп може деформуватися, і лампи можуть перегоріти значно швидше, ніж слід. Тож тримайте вентилятори чистими, і все буде гаразд.