为何红外线灯泡是蒸汽烤箱的“秘密武器”？
大多数蒸汽烤箱依靠对流作用来加热食物。当然，这种方法也有效。但一旦加入红外线灯泡，情况就完全不同了。红外线灯泡会以高强度的能量直接照射食物表面，从而实现加热效果。
蒸汽则负责保持食物内部的湿润度，让食物保持柔软状态。而红外线灯泡则能确保食物的表面得到均匀加热，从而避免食物内部变干。
如何获得完美的外脆内嫩口感？
我们使用短波红外线发射器来达到“外脆内嫩”的效果。传统加热器只会加热食物周围的空气，而红外线则能直接照射到食物中的水分和脂肪分子上，从而迅速提升表面温度。
由于红外线灯泡的功率极高，它们能够更快地加热食物的外层，而热量则难以渗透到食物内部。这样一来，食物的表面就会形成漂亮的褐色焦壳，同时蒸汽则能保持食物内部的湿润度。
关于灯具的详细说明
我们使用高纯度的石英玻璃和卤素气体来制造这些灯泡。因为卤素循环可以防止钨元素在灯管中积累，从而保证灯光输出稳定且持久。这样一来，灯具就不会出现亮度下降的情况。
根据烤箱的空间大小，我们可以选择R7或SK15接口，以确保所有部件都能紧密连接在一起。此外，我们还使用230伏或400伏的高电压，以便让更多的电能通过更细的灯管，从而产生更强的加热效果。
需要注意的几点
这些灯泡的功率非常高。因此，不能随便把它们装进普通的烤箱里。如果烤箱内部没有良好的通风系统或隔热措施，那么电线很可能会被烧毁，或者烤箱外壳也会变形。这可真是麻烦事。
我们建议将这些灯泡与PID控制器一起使用。这样才能精确控制加热过程。否则，食物的表面可能会在蒸汽发挥作用之前就被烤焦。