この冬は、パティオを無駄にしないでください。
正直に言って、気温が下がると、屋外の席はまるで廃墟のようになってしまいます。30％や50％もの席が空っぽのままで、誰も寒い中で食事をしたくないからです。
そこで役立つのが短波赤外線ヒーターです。
秘密は、ほとんどのヒーターが空気を温めようとする点にあります。しかし、屋外のパティオでは、その暖かい空気はすぐに吹き飛んでしまいます。それは電力の無駄遣いです。一方、赤外線ヒーターは違います。風の影響を受けずに、直接人や家具を温めます。
「即座の暖かさ」の実感
雪の中から暖かい家の中に入った時の感覚をご存知ですか？これも同じ効果があります。
熱が服や肌を通してほぼ瞬時に伝わるため、客は凍えるような駐車場からテーブルまで歩いて行っても、すぐに快適になります。
そして、これがお店にとって重要な理由です。暖かい状態の人々は長居してくれます。急いで食事を終えて車に戻ろうとはしません。お酒を追加で注文したり、デザートメニューを見たりします。ここにこそ、本当の利益が生まれます。
適切な設置方法
単に適当に設置してはいけません。「ヒートゾーン」を考慮する必要があります。
隙間があると、冷たい場所ができてしまい、客は背中が冷たいと不満を言います。ヒートゾーンは重なっている方が良いです。
高さについては、2.5～3メートル程度が目安です。高すぎると熱が薄れて効果がありません。低すぎると、客の肩が日焼けしてしまいます。バランスを取るのが難しいです。
電力に関する注意点
注意すべき点があります。これらの商業用ヒーターは電力を多く消費します。
普通の壁のコンセントに接続してはいけません。10分もすればブレーカーが落ちてしまいます。金曜日の夜の繁忙時に照明が消えないように、専用の回路と工業用のブレーカーが必要です。
結論
結局のところ、これによって無駄な場所を収益源に変えることができます。
利用可能な席が増えると、1晩に回転するテーブルの数も増えます。計算してみると、ランプの電力代は、1晩に2回多くテーブルが回転することで得られる利益に比べればごくわずかです。間違いなく良い投資です。