Krones Contiformブロー成形機で適切な加熱プロファイルを実現するために もし、Krones Contiformを扱ったことがある人なら、その難しさは理解しているでしょう。加熱プロファイルを一定に保つことが最も重要です。赤外線エネルギーが正しくないと、ボトルの品質も悪くなってしまいます...

なぜ「秒速で反応する」赤外線加熱が重要なのか？ 大量生産を行っている場合、待つことの不便さはよくわかるでしょう。スイッチを入れても、それからまた待つしかありません。一般的な抵抗コイルでは、反応が遅いのです。その頑固な「熱インピーダンス」のために、効率的に加熱することができません。 だからこそ、私た...

なぜ、ベーカリーにおいては数度の違いが重要なのか プロの厨房では、たった1度の温度変動だけで、完璧なパンと失敗作という結果になります。これはすべてマイヤール反応によるものです。つまり、パンの表面が茶色くなり、風味が生まれるその瞬間です。オーブンの温度が少しでも変動すると、パンの表面の色が変わり、食...

Nissei ASB 70DPをより効率的に活用する方法 もし、店舗の中に古いNissei ASB 70DPがあるとしたら、その不便さはよくわかるでしょう。時間を気にしながら作業を進めようとしても、機械の性能が追いつかないのです。 最初はモーターやバルブのせいだと思うかもしれません。しかし実際には...

Sidelのブロー成形機を再び正常な状態に戻す方法 もし、Sidel SBOやMatrixシリーズの機器を使用しているなら、ご存知の通り、温度の安定性が何よりも重要です。もしランプの性能が悪ければ、ボトルの品質も低下してしまいます。 そのため、私たちが製造する交換用ランプは、直接取り付け可能になっ...

Krones Contiform 3 Proでの熱に関する問題の対処法 一度、生産ラインから瓶を取り出したときに、その不快な「真珠状の斑点」や奇妙な白い痕があるのを見たことはありませんか？それは本当に厄介な問題です。通常、その原因は一つです。つまり、オーブンがプリフォームを均等に加熱していないので...

Sidel SBOやKrones Contiformラインで適切な温度を維持する方法 正直に言って、PETのブロー成形において一定の温度を保つことは、常に大変な作業です。一方ではエネルギーの損失と戦い、もう一方ではランプが早く壊れるという問題に悩まされます。 だからこそ、私たちはSidel SBO...

スチームオーブンと戦わないでください 商業用オーブンからトレイを取り出したときに、中央部分は完璧に調理されているのに、端の部分だけが未調理のままであるなんて、本当にイラつくことです。こんな状況では、食べ物を捨てたり、お金を無駄にしたり、キッチンのスタッフにもストレスを与えてしまいます。 通常、これ...

プリフォームと戦うのはやめましょう：本当に重要な場所に熱を与える方法 高速ラインで作業したことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。厚壁のプリフォームの中心部まで熱を届けようとしても、中心部が温まる頃には表面はすでに焼けてしまいます。これは本当に難しいバランス取りです。 Husky...

SIG Blomax 4/6/8/10を再び活用する方法 もし古いBlomaxマシンを使っているなら、その苦労はよくわかるでしょう。壁の厚みにばらつきが生じ、結果として多くのPETが廃棄物として捨てられてしまいます。ほとんどの場合、問題の原因は加熱炉です。これが全体の動作の中心であり、故障するとす...

もう、古いタイプのバスルーム用ヒーターの使用はやめましょう。昔のバスルーム用ヒーターは、ちょうど使いたいときに壊れてしまうことが多いですよね。それには理由があります。実際のバスルームの湿気や水しぶきに耐えられないからです。 だからこそ、みんなはIP65等級の赤外線ヒーターに切り替えているのです。こ...

SidelのSBOランプやMatrixランプを正しく使用するために もし、ほとんどぴったり合うようでいて、それでもうまく動かないランプに苦労したことがあるなら、そのイライラ感はよくわかるでしょう。PETのブロー成形では、数ミリメートルの違いが、スムーズな作業と大変なトラブルの違いになります。だから...

Sidelのオーブンに合わせるのが大変なIRランプの問題を解決しましょう。本当にぴったりとフィットするIRランプです。 もし、Sidel SBOやMatrixマシンにほぼ合うようなランプを探すのに時間を費やしたことがあるなら、その苦労はご存知でしょう。加熱が均一でないと、何もかもうまくいきません。...

短波赤外線加熱でキッチンの作業効率を上げる カフェが混雑すると、全体の作業が遅くなってしまうことがありますよね。それは、オーブンの処理能力が追いつかないからです。熱がオーブンの壁面を伝わるのを待つ必要があり、そのために時間がかかってしまいます。 私たちは違う方法を採用しています。短波赤外線ランプを...

SIG Blomax製のライトを繰り返し交換することをやめましょう。 もう一つのライトが壊れてしまい、生産ラインが停止してしまうのは、本当にイライラすることです。SIG Blomax製のライトを使用している方なら、その苦労はよくわかるでしょう。OEEが下がり、チームのストレスも増え、今月で100回...

フロントエンドの加熱装置の効果が低下し始めると、すぐにわかります。混雑時にはチケットの処理時間が長くなり、食品の鮮度も保てなくなります。性能の低い赤外線ヒーターを使うと、頻繁に食品を取り出し入れする作業がボトルネックになり、冷たい場所ができたり、食品が乾燥したり、温度が不安定になったりします。これ...

その感覚、わかりますよね。ローテーションオーブンで焼成を始めると、上の部分の生地はうまく焼けないし、下の部分の色も均一ではありません。目に見える前から、その不具合を感じ取ることができます。忙しい業務の中では、このような不均一さがサービスの質を低下させ、生地の無駄遣いを招き、本来安定して得られるはず...