混雑時には、十分な加熱能力を持たないホットドッグウォーマーでは、調理のスピードが落ちるだけでなく、作業の流れも乱れてしまいます。温度が低すぎると、ホットドッグの表面が乾燥してしまい、パンもしぼんでしまいます。また、ソースも分離してしまいます。こうした状況で役立つのが、商業用オーブン用の金メッキされ...

加熱が始まった後、最も厄介なのは、加熱効果を妨げる要因です。水盤の蒸気で蓋が曇り、結露した水が食材に滴り落ち、保持されている温度も不安定になります。その結果、何度も拭き取ったり、調整したり、言い訳をしたりしなければなりません。 私たちは、このような問題を解決するために、短波長の石英IRエミッターを...

ラッシュ時にデッキオーブンの温度が追いついていない場合、約束ではなく即時の熱が必要です。ポータブルのステンレス製IRエミッターは、復旧時間を即応性に変える実務的な追加装置です。これにより、ピザの仕上げ、パンの再加熱、オーブン全体が設定温度に戻るのを待つことなく出荷までの時間を短縮できます。 内部構...

サービス稼働時、オーブンは遅い予熱や不均一な加熱を許容できません。必要な場所に必要な熱を即座に供給する必要があります。そのために、商業用キッチンオーブン向けにRestaurant Ruby IR Emitterを開発し、待機時間を焼成時間に変換しました。 内部で重要な点 Ruby IR...