Přestaňte bojovat se svou parní troubou
Není nic frustrujícího než vyndat talíř z komerční trouby a zjistit, že střed jídla je dokonale upečený, ale okraje zůstaly syrové. Je to noční můra. Nakonec musíte jídlo vyhodit, plýtvat penězi a zatěžovat personál v kuchyni.
Obvykle se to děje proto, že topné elementy přestaly fungovat, nebo používáte náhradní žárovky, které prostě neodpovídají požadavkům. Vznikají tak „chladné body“, kvůli kterým není možné efektivně vařit.
Proč je důležitá správná teplota
Infrarudé záření nejenže zahřívá vzduch – působí přímo na jídlo. V páchnoucí a vlhké kuchyni se tradiční konvekční topení často přestává osvědčovat. Proto jsme naše IR žárovky navrhli tak, aby rovnoměrně rozváděly teplo po celé oblasti. Už žádné odhady…
Ale musíte si vybrat správné parametry. I malá chyba v výkonu nebo napětí může způsobit problémy – žárovka může přestat fungovat příliš brzy. My se staráme o poměr tepla na centimetr, abyste se o to nemuseli starat vy. Díky tomu zůstane střed jídla v bezpečí, zatímco okraje budou opravdu upečené.
Navrženo pro chaos v kuchyni
Kuchyně jsou opravdu náročné prostředí. V jednu chvíli je tam pokojová teplota, v další chvíli musíte troubu nastavit na maximální teplotu. Většina skla takové nadměrné teploty nevydrží, ale my používáme vysoce kvalitní křemen. Ten se pod tlakem nepraskne.
Také se nezabýváme spoji mezi žárovkami. Ať už potřebujete typ R7 nebo něco jiného, ujišťujeme se, že spoj je pevný. V prostředí plném páry je volný spoj katastrofou – způsobuje výskyt výbojů, a než si to uvědomíte, vaše zapojení je zničeno.
Jak to zapnout
Jedná se o jednoduché náhradní žárovky. Stačí je vyměnit, připojit je k ovladačům a máte opět kontrolu nad teplotou.
Ještě dvě poznámky:
Za prvé, pokud se rozhodnete zvýšit výkon, abyste ušetřili pár minut na vaření, sledujte ventilátory. Větší teplota uvnitř zařízení znamená, že ventilace musí pracovat intenzivněji. Pokud to nezvládne, může dojít k poškození ovládací desky.
Za druhé, udržujte žárovky čisté. Usazeniny tuku fungují jako zrcadlo – odrážejí teplo zpět do vlákna žárovky. To rychle vede k jejímu selhání. Udržujte křemen čistý a žárovky vám vydrží dlouho.