Buharlı fırınızla mücadele etmeyi bırakın.
Bir ticari fırından tepsiyi çıkardığınızda, ortasının mükemmel olduğunu ancak kenarlarının neredeyse pişmemiş olduğunu görmekten daha sinir bozucu bir şey yoktur. Bu gerçekten korkunç bir durum. Sonunda yiyecekleri atmak zorunda kalırsınız, para israf edersiniz ve mutfak çalışanları da stres altında kalır.
Bu durum genellikle ısıtma elemanlarının bozulması veya yetersiz kaliteli ampullerin kullanılmasından kaynaklanır. Bu durum, düzenli pişirme işlemlerinin yapılamamasına neden olur.
Doğru sıcaklığın önemi nedir?
İnfrakırmızı ısı’nın özelliği, sadece havayı ısıtmamasıdır; doğrudan yiyeceğin üzerine etki eder. Nemli ve buharlı mutfaklarda geleneksel ısıtma sistemleri yeterli olamaz. Bu yüzden bizim IR ampullerimiz, ısının tüm alana eşit şekilde dağılmasını sağlar. Artık tahminler yapmanıza gerek kalmaz.
Ancak doğru parametreleri seçmek çok önemlidir. Wattaj veya voltajda en ufak bir hata bile ampulün erken yanmasına yol açabilir. Biz, sizin endişelenmenize gerek kalmaması için ısı-oranını dikkatlice ayarlarız. Böylece merkezi kısım güvende kalırken kenarlar düzgün şekilde pişer.
Mutfaktaki karmaşa için tasarlandı…
Mutfaklar oldukça zorlu yerlerdir. Bir anda oda sıcaklığındayken, bir sonraki anda maksimum sıcaklığa ulaşılır. Çoğu cam bu tür değişikliklere dayanamaz, ancak biz yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Kuvars, basınç altında bile kırılmaz.
Ayrıca bağlantı noktaları konusunda da titiz davranıyoruz. R7 tipi bağlantılar mı yoksa başka türlü bağlantılar mı gerekiyorsa, kesinlikle doğru şekilde bağlanmasını sağlıyoruz. Buharlı ortamlarda gevşek bağlantılar felaketlere yol açar; bu da kontrol panolarının zarar görmesine neden olur.
Kullanımı çok basit…
Bunlar basit olarak yerine takılabilen ampullerdir. Onları değiştirip kontrol cihazlarına bağlarsınız ve artık etkili bir sıcaklık kontrolüne sahip olursunuz.
İki önemli nokta:
- Pişirme süresini birkaç dakika kısaltmak için wattajı artırırsanız, fanların durumuna dikkat edin. Gövdedeki ısı arttıkça havalandırma sisteminin daha çok çalışması gerekecektir. Eğer yetişemezse kontrol paneli zarar görebilir.
- Ampulleri temiz tutun. Yağ birikintileri, ısıyı ampulün içine geri yansıtarak ampulün erken yanmasına neden olur. Kuvarsı temiz tutarsanız, ampuller uzun süre dayanır.