چرا لامپ‌های حمام را تحت آزمایشات مربوط به رطوبت قرار می‌دهیم؟ باید صادق باشیم: حمام‌ها برای لوازم الکترونیکی، محیطی واقعاً خطرناک هستند. در این...

دیگر نباید با لامپ‌های مادون قرمز مورد استفاده در دستگاه‌های Sidel درگیر شوید. باید صادقانه بگوییم که یافتن لامپ‌های جایگزین برای این دستگاه‌ها،...

جلوگیری از رطوبت در حمام: چرا گرمکن‌های مادون قرمز واقعاً مؤثر هستند اکثر مردم به آن لامپ‌های مادون قرمزی که در سقف قرار دارند، فقط فکر می‌کنند که...

متوقف کنید غذایتان خشک شود: راز فرهای چرخشی بهتر آیا تا به حال محصولات را از فر بیرون آورده‌اید و متوجه شده‌اید که در واقع مانند بیسکویت شده‌اند؟ این...

چرا تفاوت چند درجه‌ای در دمای فر، برای کارهای نانوایی اهمیت زیادی دارد؟ در یک آشپزخانه حرفه‌ای، تفاوت یک درجه‌ای می‌تواند تفاوت بین یک نان عالی و یک...

دیگر نباید سطح بیرونی گوشت را بسوزانیم و قسمت مرکزی آن را دست‌نخورده باقی بگذاریم. همه ما تجربه این را داشته‌ایم؛ یعنی وقتی یک تکه گوشت ضخیم را پخته...

چرا باید از آن لامپ‌های قدیمی گرمایشی حمام خود دست بردارید؟ می‌دانید آن لامپ‌های قدیمی گرمایشی حمام را؟ آنهایی که مدت زمان زیادی طول می‌کشد تا گرم...

چرا بهترین نانوایان به استفاده از فرهای مجهز به حرارت مادون قرمز روی آورده‌اند؟ اکثر فرهای معمولی، هوای گرم را در اطراف مواد غذایی پخش می‌کنند. این...

دیگر با فر بخار مبارزه نکنید! هیچ چیز آزاردهنده‌تر از این نیست که یک سینی را از فر خارج کنید و متوجه شوید که قسمت وسط غذا کاملاً پخته شده، اما...

چرا اکثر هیترهای سرویس‌های بهداشتی از کار می‌افتند (و چگونه می‌توانیم این مشکل را جلوگیری کنیم) سرویس‌های بهداشتی، در واقع محیط‌های بسیار نامناسبی...

رفع مشکل گرمای ناهموار در فرهای چندطبقه اگر تجربه استفاده از فرهای چندطبقه را داشته‌اید، می‌دانید که چقدر مشکلات زیادی وجود دارد. طبقه پایین فر،...

چگونه بتوانید پیتزای خود را در عرض ۹۰ ثانیه آماده کنید؟ اگر تا به حال در یک آشپزخانه پرکاری کار کرده‌اید، می‌دانید که استفاده از فرهای معمولی چقدر...

رفع مشکلات ناشی از نوسانات دما در فرهای همرفتی آیا تا به حال متوجه شده‌اید که فرهای همرفتی گاهی رفتار خودخواهانه‌ای دارند؟ گاهی دما کاملاً مناسب است،...

چرا لامپ‌های مادون قرمز، سلاح مخفی فرهای بخار هستند؟ اکثر فرهای بخار از روش همرفت گرما برای گرم کردن غذا استفاده می‌کنند. البته این روش نیز مؤثر است....

چگونه لامپ‌های Sidel Matrix را از همان بار اول به درستی تنظیم کنیم؟ آیا تا به حال لامپ‌های IR موجود در دستگاه Sidel Matrix را عوض کرده‌اید و در نهایت...

سرعت بخشیدن به فرآیندهای پخت و پز با استفاده از لامپ‌های گرمایشی موج کوتاه آیا تا به حال متوجه شده‌اید که وقتی کافه‌ها پر از مشتری می‌شوند، کل...

چرا دقت در میزان دما در فر بسیار مهم است؟ در یک نانوایی حرفه‌ای، یک درجه دما تنها یک عدد ساده نیست؛ بلکه تفاوت بین یک پوسته طلایی و کاملاً براق، و یک...

مشکل: درب فر که همواره در حال حرکت است فرض کنید یک فر نانوایی داریم؛ درب آن مدام باز و بسته می‌شود، و این کار روزانه تکرار می‌شود. گرمکن‌های معمولی...

لامپ‌های مادون قرمز ساخته شده از کوارتز شفاف: بهترین جایگزین برای لامپ‌های گران‌قیمت فرهای بیرونی ما متوجه مشکل شما هستیم؛ آن لامپ مادون قرمز هالوژنی...

مقدمه ما این لامپ مادون‌قرمز با ولتاژ ۲۳۰ ولت و توان ۱۵۰۰ وات را با یک هدف مشخص ساختیم؛ آن این بود که این لامپ بتواند به خوبی در دستگاه‌های Sidel و...

وقتی تقاضا زیاد می‌شود، نمی‌توانید از هات‌داگ‌هایی استفاده کنید که از بیرون خوب به نظر می‌رسند اما درونشان سرد هستند؛ یا از نان‌هایی که در اثر گرما...

وقتی که دمای محیط داخل کابینت گرم‌کننده کاهش می‌یابد، بلافاصله متوجه آن می‌شوید. در ساعات شلوغ، زمان تهیه غذا به تأخیر می‌افتد و کیفیت غذا نیز کاهش...

وقتی که تقاضا زیاد می‌شود، دستگاه‌های گرمکن هات‌داگ که نمی‌توانند با این تقاضا مقابله کنند، نه تنها سرعت پخت را کاهش می‌دهند، بلکه باعث اختلال در خط...

می‌دانید چه احساسی دارید؛ در فرهای چرخشی، فرآیند پختن محصولات به تدریج از کنترل خارج می‌شود؛ سطح بالایی محصول به خوبی پخته نمی‌شود و رنگ سطح پایینی...

زمانی که شلوغی نهار آغاز می‌شود، فر بخار شما یا با این شلوغی همگام می‌شود یا نمی‌شود. زمان بازیابی و ثبات دما تعیین می‌کند که آیا سینی بعدی نان،...

Out on the line, the blow molder is trying to tighten the cycle, but the preform heating keeps fighting you. Underheated necks, walls that run too...